D'Auswiel vun de Restaurateuren op Croissants fléien ëmmer. Dat ass richteg, ob Dir op enger ultraer Luxusmark oder enger vun den Mainstream Linnen kënnt.
Carnaval Cruise Lines entwéckelt zwee nei Zortekonzepter 2013, déi lues iwwert d'Flott flécken. Déi éischt op der Carnival Glory, amerikanescher TABLE an der amerikanescher FRIEDT entwéckelt fir d'Gäschteliewen an de haaptsächlech Esszëmmeren ze kreéieren.
Fir 2015 sinn d'Konzepter och getest ginn op: Karneval Breeze, Karnevill Fräiheet, Karnevals Imaginatioun, Karneval Inspiratioun, Karneval Liberty, Carnival Magic a Carnival Triumph.
Den Observatoire weisen datt an enger Ära eng aner Erausfuerderung vun anere eklectesche Alternativgeschäfter huet Carnival seng Mainstay verfeiert. Et ass e klenge Choix, am Lichte vun der Carnaval Cruise Lines 'Positioun an der Kategorie Wäertrees. Ausserdeem ass d'Bewegung entworf ginn fir den Eewee vum Essen an engem gehaackte Restaurant ze vermëttelen anstatt nëmmen e generesche Cruise Ship Dining Room.
Laut Carnaval Cruise Line Executioun sinn d'Programmer an de Wierker fir méi wéi ee Joer. Si stamen aus erléissege viru Gäschtentest, Fokusgruppen a Ëmfroen. Carnival Cruise Lines Manager Teams hunn och Zäit mat prominent Land-baséiert Gastfreed ewéi Organismen, wéi New York's Union Square Hospitality Group. D'Gestiounsteam beobachtete Best Practices a kulinaresch Operatiounen.
D'Interaktioun an d'Inspiratioun hu gehollef d'amerikanescht TABLE an déi amerikanesch Feier ze bréngen.
An der Rolloutperiod gëtt d'Linn allméi, wann all nächste Succès am Programm verbënnt. "Dëst wäert iwwerliewt ginn fir eis Zäit ze erméiglechen, Membere vun der Équipe ze trainéieren. Alles wat mer maachen, ass eng Léiererfahrung.
Mir mussen eis sécher kucken, datt eise Team eng konsequent a qualitativ Manéier léisst ", sot de Tamiam Vizier, Senior Vice President vu Gastjoffer fir Carnaval Cruise Lines.
Amerikanescher TABLET
Cruise Casual Nuecht wäert d'Kulisse fir amerikanescher Tablett bilden. All uege Menu'en ginn entwéckelt fir e "modernen amerikanesche Restaurant erliewen" ze maachen. Entréeën, Entrée an Desserter sinn vertraut regional a zeiteg Klassiker.
Nei Plaz Astellungen, Menüs, Dësch décor a Stil ze servéieren sinn och Deel vun deenen Ännerungen. D'Iessen begleeden mat engem Cocktailmenu mat Spezialitéiten wéi engem Raspberry Mojito, Karneval Cosmo an der Sunset Serenity. D'Guests kënnen och Wäiner aus dem Glas oder engem Wäin Menü mat Glas a Flasche wielt. Een Ament-Menü enthält Selektiounen, déi Famillje Stil fir den Dësch servéiert kënne ginn.
"Gutt Nouvelle ass et net ze deelen. Dir kënnt Iech selwer bestellen. Huet e super Jubilack, dee just fir Iech ass. Mee Dir kënnt och fir den Dësch bestellen, wat eng populär Optioun ass an vill Restauranten dës Deeg ", sot Tamis.
Supp an Saladeoptiounen sinn disponibel. A spezielle Selektioune genannt "rare Finds" ginn all Woch op der Kaart. Si gehéieren esou Saachen wéi Spicy Alligator Frittters, Frog Legs Provencal mat Kräuterbutter a Sesam Crusted Shark fir méi avanturéis Diners.
Amerikanescht TABLE Viraus ennert Nuddele wéi Ratatouille Lasagna a Goat Cheese. D'Poultry-Auswiel ass inkludéieren Gratis Range-Huhn mat Salsa Verde an Zitt Zitrounen oder Cornmeal Crusted Chicken Breast mat Schwaert Bean, Mais an Tomat Salsa. Fleesch a Seafood Favoritten gehéieren Seared Tilapia mat Capers an Parsley oder Rosemary Braised Lamb Shank.
Zousätzlech wäerten d'"Port of Call" Choix de Schinnenrinnewelt reflektéieren. Beispiller schliesslech sinn dës Spezies inspiréiert vum St. Thomas, USVI : Tropesch Salade vu Reife Mango, Spicy Grilled Chicken Strips, Crispy Carrots a Roude a Gréng Pepper op engem Bed of Fresh Greens Drénkt mat Tangy Raspberry Vinaigrette, an Island Chicken Curry mat Kartoffel Crisps a Sweet a Sour Mango Chutney. Ähnlech wären d'Auswiel fir den Hafen vu Cozumel déi Ultima Margarita, Tortilla Soup mat Braised Chicken an Steak Tacos mat Tomatillo-Cilantro an Avocado-Arbol Chile.
All Owend kënnen d'Gäscht och "From the Grill" viraus wie Pork Chop mat caramelized Onions a Stewed Apple. Déi lescht Gäscht wäerten och glécklech wëssen, datt Karnaval klappt wéi Flak Iron Steak mat Päiper a Kräider, an Veal Parmigiana mat Spaghetti a Tomato Sauce bleiwen am Menu.
Genausou wéi an engem Restaurant hu Gäscht Gäscht Side Separate separat bestellen. Optiounen gehéieren Mac 'n Cheese mat Bacon, Gegrillten Geméis, Fragrant Basmati Pilaf a Gequetscht Yukon Potatoes. E spezielle Dessert-Menü enthält Optionen wéi S'Mores Parfait, Warm Datum a Figur Pudding an Nutella Tiramisu, och e göttleche Kär vum Dag Optioun servéiert ganz fir den Dësch a la mode. Eng Rei Variatiounen vun den After-Dinner Gedrénks a Kaffi gët et och verfügbar.
Amerikanesche Feierdeeg
Den zweeten neien Dinekonzept, den amerikanesche Feest ass reservéiert fir Cruise Elegant Nuecht. Op de meescht Cruises, heescht datt d'Gäscht kënnen dës speziell Geléenhet ufänken mat enger oder zweemol. Déi amerikanesch FEAST Menus beschreiwen den Essekonzept als "Feierde vu leckerem Iessen a nei Frënn op der Loft."
Mat engem Schwerpunkt op elegante Feierdeeg, amerikanesch Feest Coursen ginn servéiert Dëschtennis. D'Menus schloen Vältelätscher wéi Braised Kale Blackened Port Tenderloin an Zitrusfett, Mojito Keller Lachs mat Mëndlech Gurken a Crispy Krab a Mais Frittter mat Ananas, Kokosnoss a Cilantro Salsa. Pasta ass als zweet Kurs gedéngt. A gëtt eng Auswiel vu Prouf. Dishes gehéieren ënnermaart gekacht Prime Rib, Maulwurst Maine Lobster a Miso Marinated Lachs Filet.
Zum Dessert fannt dir d'Malted Chocolate Mousse mat Haselnutt Kuch, Sticky Toffee Brioche mat Crème Fraiche, Chocolate Nib Crunch, Toasted Coconut-Kalk oder Strawberry Compote.
Carnival's Tamis mécht kloer datt d'Gäscht keng Suergen hunn datt se sech mat deenen zwee nei Konzepter ënnersträicht. D'Linn huet net vergiess datt vill Passagéier genéissen, aner Saachen aus dem Menü op enger "no limit" Basis ze bestellen. "Keelt gëtt geännert. Dir kënnt een Entrée bestellen. Dir kënnt en anere bestellen. Dir kënnt esou vill oder esou kleng wéi Dir wëllt mat der amerikanescher Feier an der amerikanescher TABLET bestellen ", sot Tamis.
Hien mécht och kloer, datt eng aner Ikonesch Karnevill-Traditioun net geet: d'Zëmmerbeemmenter, d'Gittheet vum dotéierte Personal. "Waiters wäerte ëmmer Zäit hunn hir Danz a Paraden ze maachen. Eis Kaddler an Servere wëllen ausféieren. Dat wäert absolut bleiwen ", sot Tamis.