Dir kënnt et mat der Can Can bezeechnen (heiansdo geschriwwe Can-Can), e franzéisch franséischen Tanz typesch duerch eng alldeeglech Chorus-Linn vun Danzern, awer an Puerto Rico kann Can-Can eng ganz aner Definitioun hunn sécher net danzen.
Found in small and costly restaurants called fondas , chuletas can-can (och geschriwwe chuletas kan kan) ass en Stil vu Schweinefleesch (chuleta) mat dem Ripp Fleesch, Fett a Haut all nach ëmmer.
Et ass genannt Can-Can wéinst dem eegene Schnëtt, awer de Restaurant, deen responsabel ass fir den Ikonesche Rezept fir Chuletas Can-Can, La Guardarraya, ass nach ëmmer a Betrib an Puerto Rico am klenge Binnenland vun Guayanilla. La Guardarraya ass ëmmer nach ëmmer populärst Plat bis bal all Dag.
Nieft sengem Restaurant Hierkonft hunn d'Chuletas Can-Can e gudde Beispill vun der Diversitéit vun der Puerto Rican Kichen. Dëse Kiche stéisst aus Europa (besonnesch Spuenien), Afrika an aner Deeler vun der Karibik, traditionell Puerto Rican Kichen si perfekt Mëschung vun der Schmelzappekultur.
Wéi Chuletas Can-Can ass gemaach
Chuletavaten kann mat der Marinatioun vum frësche Fleesch an enger Mëschung vu Kant, Oregano, Esseg, Zwiebel, Paprika a Knuewel mat anere lokalen Zutaten beginn.
Ee vun dësen lokalen Ingredienten ass annatto, e orangefërmeg roude Bëschbëscher aus den Somen vum Achiotebaum - wat zum Deel als Lipstickbam bezeechent gouf wéinst senger Veraarbechtung am Kierperfarb an aner Kosmetik - an eng Alternativ zum pure Annatto ass s Azón deen d'Achiote Samen kombinéiert mat Kumene, Käranderer Sëlwer, Salz a Knuwwelpudder.
No marinéierendem kann d'Chuletas Can-Can en déif gebrannt ass, e wesentleche Prozess, deen d'onheemlech schmackeg Schicht vun de Chicharróns (och bekannt als Scharlach Rinds) bäi op der Säit vun der Ripp an de Kippe, deen e Ënnerschratt Deel vun dësem Plat ass . D'Ripp, d'Kaschmir an d'Rëndschen Kombinatioun gëtt normalerweis zesumme mat Reis a Banneren servéiert an gebraten Flegeren.
Influenz vu Puerto Rican Food op der Welt
Chuletas Can-Can ass just den Ufank vun der schaureger Rees vu Genossen déi Puerto Rican Food. Vun der héichqualitativer Kaffekultur, fir de Feierfittelen z'erreechen, an déi frësch an och heiansdo béiser Platen, ass et eppes fir d'Gaass selwer ze probéieren, ob Dir Abenteuer ass, en Foodie oder méi einfach Geschmaach.
Mat Influenzen vun Kulturen, dorënner Taino Arawak, Spuenesch, Amerikanesch a afrikanesch, Puerto Rican Kakiller Criolla vun den Hiersteller - kritt seng Eenheet vun hire lokale Zutaten an Virbereedungsoptiounen. Tatsächlech ass d'éischt Kuchbuch vun der Insel, "El Cocinero Puertorriqueño", gouf 1849 publizéiert an e puer vun den éischte Referenze vun der Welt fir ze kachen mat villen Zutaten.
An méi modernen Zäiten, déi irgendwann am 19. Jorhonnert beginn, huet de Puerto Rican Liewensmëttel säin Afloss op d'Vereenten Staaten an Deel vun Asien, besonnesch Chinesesch a Japanesch Kichen. Duerch déi eenzegaarteg Gewier vun dësem Inselland hunn dës portugisesch Traditioune an all Chef vun der chefs weltwäit gespaart.
Obwuel et an der Géigend vu ronderëm d'Welt fonnt goufen, besonnesch an ähnlechen tropesche Klimawëss zu Puerto Rico, Käranderer, Papaya, Kakao, Nispero, Apio, Planzen a Yampee sinn all Haapttitel vun Puerto Rican Kookbücher, déi an aner Natiounen .