Et ass einfach, eng gutt, einfach Miesserei bei engem familiengeführte Restaurant zu Portugal ze fannen ewell ënner zéng Euro, awer net verfuusst ze ze denken datt dat alles ubitt.
Mat haaptsächlech zwou Dosen Michelin-Stären Plaz vu Spuenien iwwer d'Land (an och op d'Mëttel-Atlantesch Inselen) verbreed ginn, aussergewéinlecht Iesseleefegkeeten sinn ganz zougänglech, oft zu Preisen deetbar méi kleng wéi déi aaner Restauranten an der Géigend vun der Welt.
Hei sinn aacht Mound Waasser ze wielen fir auszeschléissen.
01 08
Loco
Loco Mat engem Schued bei der Verwäertung vun de frëschsten organesch lokalen Produkter, ännert de Loco's Menü mat de Saisonen. Et gi just zwou Menüen fir d'Diners fir ze wielen, de klengen Entdecker-Menü (mat 14 "Momenter") an déi komplett LOCO-Menueerfahrung, mat mindestens 18 Momenter.
An der Géigend Estrela, direkt hannert der Basilika a Gär, déi dësen Deel vun Lissabon festleet, ass de Restaurant glat an modern. Et huet eng grouss Wënzerzuel (gepairt oder anescht) fir d'Serie vu Platen aus Portugal, den Azoren a Madeira ergänzen.
Eng nei Reglement huet Loco fir d'Joer 2017 e Michelinstäre kritt.
02 08
Belcanto
Nëmme fënnef Restauranten an Portugal hunn e beléiften zweeten Michelinstäre kritt, an de Chef José Avillez ass Belcanto ee vun hinnen.
Handys an der touristescher Schwäiz vu Lissabon Quartier Chiado, huet dës kleng, gemittlecht Plaz just zéng Dëscher, also musst Dir Iech gutt am Viraus vun Ärer Rees ze reservéieren, fir sécher ze sinn, eng Reservatioun. Dir kënnt eng lescht Läischung ofzeginn, awer definitiv net zielen!
Während Dir vun der à la Carte Optiounen kaaft, ass et besser mat engem vun den dräi Degustatiounsmenü ze goen. Jiddereen mat engem eegene Thema ass d'Dagesausstouss op enger historescher a kultureller Rees duerch eng breet Palette vu klenge Platen. D'Wënzerlëscht ass ganz extensiv, mat béid Pairing a Single Flaschenoptiounen.
Mat engem kompetent a belebte Personal, de Belcanto Ambiance fillt eng méi frëndlech a manner stierwe wéi vill aner High-End-Restauranten - datt Dir et versteet een Dësch ze kréien, selbstverständlech!
03 vun 08
Feitoria
Feitoria De Grand-Duché fir d'Uwenden erofgeet, de Feitoria steet an der Mëndung vum Tounus am Belem, ongeféier dräi Kilometer westlech vun der Stadzentrum vu Lissabon. Wéi säi Sëtz ugepasst ass, de Chef João Rodrigues, konzentréiert sech an de lokale Meeresécherheet a senger Degustatiounsmenü a la carte Choix.
D'Optioune vum Degustatiounsmenü bezéien haut modern iwwer d'portugisesch kulinaresch Kichen, mat Aromen a Strukturen, déi aus de fréiere Kolonien aus dem Land stamen. Och wann Dir mengt, datt Dir ee vun de Gerichte probéiert hutt, da wäert et vill kleng Ahnung hunn.
De Restaurant ass grouss, mat vill Zëmmer fir privat Gespréich, an et ass eng Bar fir Pre-Dinner Gedrénks wann Dir d'Zäit komm ass.
04 vun 08
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Niewendrun am Waasser bleift d'Fortaleza do Guincho op eng Fielsnoss iwwer Guincho am Cascais. An engem klenge Festland aus dem 17. Joerhonnert huet en an engem Fënnefstärenhotel ëmgewandelt. De Restaurant bitt eng gutt Ambiance franzéischem Ambiente mat engem Fokus op Miereslaf.
Lokaler Chef Miguel Vieira huet d'Kichen am Joer 2015 d'Waasser bruecht an eng staark portugisesch Flair. Hien bitt e véier, sechs oder sechs Kurs Degustatiounsmenü, mat oder ouni Wäinparadren, plus eng nëtzlech Array vun a la Carte-Méiglechkeeten fir Mëtteg an Owes.
Probéiert e Sëtz nieft de Fënsteren ze kréien, wann Dir kënnt, wéi déi iwwerraschend Ausbléck iwwer den Atlantik sinn e wesentleche Bestanddeel vun der Fortaleza do Guincho-Dinner-Erënnerung.
05 08
Yeatman
Yeatman A wann Dir mengt, gutt Restauranten sinn op Lissabon limitéiert, ass et Zäit fir de Portugal nördlech ze leeschten. Oft ginn d'Nahrungsgefill vun der Landgesellschaft betraff, et ass keng Iwwerraschung, datt Porto eng halleft Dutzend Michelin-Stiergerestaurants vu senger eegener Kichen huet.
De Yeatman kritt den éischte Stäre bannent engem Joer vun der Ouverture, an et huet net laang Zäit fir d'Michelin Kritiken ze addéieren fir eng zweet ze maachen. Mat engem Wäin Keller mat enger bemierkenswert 25.000 Flaschen, spektakulär Vue op d'Douro an d'Skyline vun Porto, an de jonken a vibrant Chef Ricardo Costa am Helm, gëtt et vill iwwer dësen impressionante a populäre Restaurant.
Matgrond iwwer Meeresendee baséiert, ass et net e la carte. Amplaz hunn d'Diners eent vun dräi Degustimaten, mat Wäin als Pairing oder vun der Flasche vir. Ungewéinlech fir ee Restaurant vu Michelin, dee vill vun de Wäiner och duerch d'Glas verkeeft, fir datt Dir Är eegen Päiperleken kreéiert, wann Dir et net léiwer net mat deem wat Äre Sommelier recommandéiert.
06 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, am Rand vun Porto, ass bekannt als d'Seafood Kapital vun engem Seafood-Crazy Land. An dësem Fall ass et kaum e Schock, deen d'Menüskaart vun der Casa de Chá da Boa Nova dominéiert gëtt duerch déi bescht den Atlantik huet ze bidden.
De Chef Rui Paula ass heefeg an Portugal gestuerwen, an héiert d'Televisiounshow vum Land. Hien huet dräi héich variéiert Degustmenu bei sengem Ozean de Restaurant gesat, e schéint Schlass direkt am Sand an de Fiels.
Et gëtt e klengt dräi-Course-Optioun, plus zwou Neisegen Degustationsmenüs déi sougenannt Köstlechkeeten wéi Matasinhos Krab a Saachstill sinn.
07 08
Bon Bon
Bon Bon An der Südhallefkugel huet d'Algarve och hiren Deel vun den Weltklasse Restauranten. De Bon Bon, am Carvoeiro, gouf am Joer 2015 am Stäre kritt.
De sechseckegen Essensplang huet en Holzofen wéi säin Häerzstull, an hält bis zu 30 Gäscht. Well mat bal all Michelin-Stären Restaurant, Reservéierunge ginn empfohlen, wann net wesentlech.
De Chef Rui Silvestre huet e interessant Menü zesumme mat der Séirschafte gesammelt, awer och fir regional Spezialitéiten wéi schwarz Schweinefleesch aus Alentejo. Dir kënnt d'Menüskaarte vum Véier-Course wielen oder sechs Eegielfäegkeeten aus engem klenge Sortiment wielen, mat oder ouni Wäinpaart.
08 08
Ozean
Ozean Trotz dem Numm, a läit direkt un der Küst mat onbestännegen Usiichten vum Waasser, gëtt den Ozeanrestaurant am Alporchinhos net nëmmen op d'Prêt vum Atlantik begrenzt.
E puer vun den extraordinäre Menüen am Moment schrëftlech schreift Kaktus a Alentejo Quail, obwuel et da gëtt eng ëmmer verännert Selektioun op der Saisonspaus an de Laun vum Head Chef Hans Neuner, alles ass méiglech mat der Zäit wou Dir ësst!
Pick of the four oder six-course Degustationsmenü, Pair vu Wäin oder eegent Wiel auswielen an genéissen den atemberaubenden Ausbléck an aussergewéinleches Iessen am Ocean.