Do not Miss dës Fudder beim Reesen duerch d'Philippinen
D'Philippinen Strécke an d'Beräicher hunn d'lokal Liewensmëttele laang fir de Faveur vun Touristen ausgeléist, awer et ass kee Grond fir d'Pooh-Poöse Filipino Kiche ganz direkt.
E Produit vu Jorhonnerte vu Commerce a Kolonisatioun, Filipino Food kombinéiert Influenzen aus Spuenien, China, Indien an de malayesche Kinnekräiche, fir eppes ganz eenzegaarteg ze kreéieren. Ka sécher, et kann net d'Diversitéit oder Komplexitéit vun de Liewensmëttel aus Singapur hunn a Kuh aus Malaysia, awer et ass wäert et ëmmer anescht ze probéieren.
Fir eng vun dësen erstaunlecher Filipino Gerichten ze probéieren, gitt op all Bar an enger Kichen fir ze begonnen.
01 vun 10
Adobo
Fir ze iessen wéi e Filipino, all Dir musst dir Reis a eng Schuel vum Adobo. Huelt Huhn oder Schweinefleesch, simmer an Esseg an Sojazooss, an Dir kritt Adobo - eent vun de ville Platen an de Philippinen, déi ursprénglech ursprénglech entstoen mussen ouni friem auslänneschen Afloss (de spuenesche Numm ass e spéidere Additioun). Adobo as philippinesch wéi Dir kënnt; Et gëllt mam Reis a soss keen, an all Famill huet eegene Wee fir d'Saachen ze kachen.
02 vun 10
Kinilaw
Déi regulär Disponibilitéit vu frësche Fësch ass eent vun de beschte Saachen iwwert de Besuch vun enger vun de Philippinen "Seaside Stied a Stied. Vill vun hinnen hunn Fësch op eng Konschtform gezeechent an et kann argumentéieren, datt näischt nosteet vu der Esseg gekacht Kiew, déi lokal bekannt als Kéiber ass .
Kinilaw kann sou einfach wéi e Esseg wéi bei roude Fësch, näischt méi, mee et mécht sech ze experimentéieren an extravagance: Dir fannt Restauranten déi Kichilow mat Sojasauce, Kalamansi-Séiss, Bits vu Schoël Belly, Zwiebeln, Garnelen a Salz gesiessen, ënner anerem. Kinilaw ass net iwwer e Feier gekachte - anescht, de Esseg denatéiert de Fësch Fleesch, de "Kachen" wéi och all Open Flamme.
03 vun 10
Balut
D'Embryo - Bullut - ass e Rituatioun vum Passage fir Rucksack'en déi op d'Philippinen reesen. Backpacker Outfits wéi MNL Boutique Hostel zu Manila maachen Balut-Essens Deel vun senger Einféierung vun Filipino Drinking Kultur. Mee wat ass balut, genau? Et ass näischt méi einfach wéi en befruchtet Enten Ee; Den Embryo gouf erlaabt ze developéieren an der Schuel fir elf Deeg virum Kachen. Fir méi op de Whites an d'Trëppelen vun dëser super-exotescher Geschmauererfahrung liesen eise Primer fir wéi et balutt op de Philippinen iessen.
04 vun 10
Inasal
D'Residenz vun de Visayas Inselen (den zentrale Archipel vu Philippinen) hunn e ganz Häckchen gekacht: marinéiert an Kalamansi-Séiss, Zitrounejing an Ingwer, gebrannt mam Annatto-Ueleg, wéi et dout op e Feier leeft an duerno mat Reis mat engem Dip Soy Sauce servéiert a (heiansdo) Liichstäpp. Et ass net komplizéiert, mee d'Güte vu Inasal kënnt vu senger Frëschheet an hirem Feel beim Konsuméiere vu Reis.
05 vun 10
Sisig
Duerch laang Ausstrahlung hunn d'Philippinen Genieser ginn an déi meescht vun "Economie-Parts", oder manner-wéi-Präisschnëtt vu Véirelstonn. Nierens ass dat méi kloer wéi mat "Sisig", e Hash vu Schweine Wackelen, Schoak Gesicht an aner Deeler, déi zerschmiert ginn, gemëscht mat Zwiebelen a gebraten; Bei enger heller Plateau servéiert d'Sisig d'Bar déi net séng Qua non an déi meeschten modernen Drénkwasser ass.
Sisig koum op der Philippinescher Provënz Pampanga, wou eng Entreprisen an der Géigend all déi verwéckte Kakerlakstécker vun engem US Army ausgeliwwert goufen, dann experimentéiert, bis si op der Formel fir Sisig opfonnt huet datt si räich war fir den Rescht vun hiren Deeg. Liest eis Nahrungsrees duerch d'Provënz Pampanga entdecken wat aner kulinaresch Geheimen si verdeelen.
06 vun 10
Chicharon
Dëse Geriicht kënnt op d'Philippinen duerch d'Andalucia, Spuenien - d'Conquistadores iwwer hir Léift vu frittéiert Kriibs an hir Kolonien gekräizt. Chicharon (een R, am Géigesaz zu der spuenescher Chicharron ) ass ganz identesch mat mexikanesche Chicharron , kräfteg Rektangelen vu frittéiert Kittenhint. Am Géigesaz zu senger mexikanescher Äquivalent ass Filipino Chicharé an Kakosnuss Esseg anstatt Salsa.
Filipinos léiwer d' Chichararen als Snack iessen, oder als Bar Chow si se drénken mat Frënn. Experimentéiert mat traditionelle Chicharonn Kachen Methoden, hunn d'Awunner mat aner frittéiert Köstlechkeeten, déi och den Numm genannt hunn, wéi Chicharon bulaklak , eng Art chewer-kräthlech Chicharon aus Pigtoentum oder eng Art Bauch Gewëss.
07 vun 10
Béier
D'philippinesch Léiftverzeechnung mat Béier ka schwächen - méi Drénken si mat héiche Getränker wéi Gin a Whisky fir eng méi schnell a méi bëlleger Kick - awer et ass näischt wéi déi éischt Léift. San Miguel Beer gouf zënter 1890 an de Philippinen gebueden, an ass ni kuerzerweis vun enger nationaler Ikon ginn. Obwuel "SMB" onbedéngt an Hong Kong an Indonesien gemaach huet, bleift de philippineschen Herzogtum säi gréisste Maart, och an der Gesiicht vu Filipinos huet ëmmer méi Appetit fir déi méi hëtzeg Saachen.
"SMB" kann an allen Eckwënzergeschäfter, Convenience Store, Restaurant oder Bar, zesumme mat hiren Varianten - "San Mig Lite" an "Super Dry" fonnt ginn. Fir déi originell, amber-bottleg San Miguel Beer ze kréien, frot bei "Pale" (kuerz fir "Pale Pilsen"). Fir aner Bréichten an der Regioun, liest op d'Beste Béier an Südostasien.08 vun 10
Lechon
Een anere Geschenk vun der spuenescher: Broutene suckelen Schwein ass sou grouss op de Philippinen wéi et an Puerto Rico ass. D'Filipinos mengen e Feest net komplett, ausser et ass méi wéi genuch Lechon ze goen. Fiestagoers iessen allgemeng, awer meescht vun hinnen probéieren esou vill vun der kräfteg, lecker Haut wéi méiglech ze kréien. Liest iwwer Fiestas op den Philippinen; fir eng aner Plaz, déi och Brouteneau iwwerhaapt riwwer huet, liest iwwer Warung Ibu Oka zu Bali.
09 vun 10
Filipino Street Snacks
D'Philippinen Strooss ass voll mat Händelen déi all Sortimentele vu geréischten a frittéiert Snacks verkafen. Wann Dir an engem Hostel iergendwou wunnen, sollt Dir d'Stad net verloossen, op d'mannst probéieren wat Dir ubitt. Et ass näischt komplizéiert - just gutt ol 'herzlech Kraaftem.
Favourite Stroossespezialitéiten gehéieren de Fëschball (nëmmen ee Ball vu Fëschmécher, frittéiert a stuewerer op Spieeler); Squid-Ball (selwescht, awer mat Kamm); Kentekoy (Wachtelee an orangefarbener Batteraustonnen a frittéiert Fritt); an Bananen-Cue (Planzen mat Zocker bedeckt an duerno déif Friichte - de Zocker karamelléiert op der Bananen, bitt eng kaischlech äusserst Layer).
10 vun 10
Halo-Halo
Ice ass eng relativ neier Ergänzung fir d'Filipino kulinaresch Szene, déi nëmme mat dem Erléisse vun der Källegung am fréie 1900er ukomm ass. D'Filipinen hunn an d'Stad mat Desserts aus dem Stuff erausgestallt, virun allem duerch Shrimel-Ice Erfrëschungen wéi Mais con hielo (Mais, Mëllech a raséiert Eis) an déi ëmmer populär Halo-Halo.
"Halo-Halo" ass Filipino fir "mix-mix", an et miwwelt verschidde séiss Leisungen zesummen mat den gekräizen Eis Bananen am Sirop, Kauen Séiss Palme, Jackfruit, Mung Beans, violett Yam, net ëmmer) mat enger Schauspillerin vun Eis. Dir sidd villmools Merci fir den halo halo Geschäft, wann de Summer rullt!