Top Topesch, Mamak Stalls, Origins, Zutaten a wat fir ze probéieren
Tamil Muslime hu sech aus dem Südeeland aus Südindien op d'westkriisesch Malaysesch gefuerscht a bréngen mat hinnen eng onverwierklech Varietéit vu Kachenstechniken an Gewierzer. D'liberal Uwendung vu gudde Aromen a Kuriéiser mat gesondem vegetaresche Choix maachen de malaiesch indianes Iessen en must-try bei Penang an Kuala Lumpur .
Bekanntlech wéi Mamak stalls, wat sinn e puer einfache Stroossekarussellen déi einfachen indianischen Muslimschafte verkafen, sinn elo an grouss a permanente Restauranten gewaart.
Vill Malaysien Indian Food Restauranten si 24 Stonnen, 365 Deeg am Joer; Mamak Restauranten hunn zu engem populäre Hangaut Fleck gewuer ze ginn fir d'Lokalen ze organiséieren an ze kucken Sport am Fernseh.
Haut ass Malaysesch indescher Nahrung op bal all Eck an Georgetown a Kuala Lumpur. Maliien vun all Hannergrond Lounge um Mamak stalls Mellechteen Tarik a Gossiping. Wann Dir sicht eng Changement aus Malaysesche Nuddelgerichte oder wëllt Schweinefleesch vermeit, gitt op d'lokal Mamak Restaurant fir eng bëlleg, komplett nei Ernärlechkeet!
Eischten Malaysian Indian Food
Mamak Restauranten sinn lächerlech an entspaant - Patréin si encouragéiert ze laang wei se wëllen. Iessen ass normalerweis an engem Buffet-Stil Arrangement geluecht a gëtt nëmme waarm waart. Frësch Roti oder naan Brot ass ëmmer op Ufro gemaach a frësch Jus- a Tepillen.
Obwuel verschidden malaiesch Indianer Restauranten Menuen hunn oder op spezielle Wënsch këmmeren, gi mir meeschtens e Groussuerdeelungsbezuele vu wäissem Reis an erwaarden Iech aus der scho frësch preparéierter Liewensmëttel.
Sidd Dir zréck op den Dësch, kënnt een ronderëm a schreift en Ticket op Basis wat a wéi wéivill datt se se op der Plack kucken. Dir bezuelt ier Dir fortgaang ass. Keen Präis gëtt uginn an de Gesamtkonto bis op d'Nout vun Ärem Kellermeer, Schätzung vun de Käschte vun Ärem Iesse kann verwierklecht! Maacht net Panik, Mamak Restauranten sinn ëmmer déi bëllegst Plazen fir eng grouss Mahlzeit zu Malaysia ze kréien.
In Georgetown , Mamak Stäckeler sinn eng exzellente Plaz fir eng grouss Diversitéit vu Liewensmëttel fir e bëssen Preis ze probéieren.
Popular Malaysian Indian Food
- Nasi Kandar: Vläicht ass déi allgemeng malaiesch indianesch Nahrung, nasi kandar ass einfach a lecker. Dir kritt eng Auswiel vu Fleesch, Kraider, Geméis oder Metzger op wäissem Reis; verschidden Schäffele vu verschiddene räich Curry ginn dann op Top. Ee grénge Geméis kann op der Säit hinzeweisen. Déi meescht populär Choixe fonnt ginn an Mamak Stäck ass Huet, Fësch, Garnelen, Tafel, Rëndfleesch a Mutton; Schwein gëtt ni servéiert.
- Mee Goreng: D'malaiesch Indianesch Liewensmëttel fir Nuddelen, mee Goreng ass einfach rëmm gefrorene giel Nuddelen, déi mat roude Gromperen, Bikanen an Chiliën servéiert ginn. D'Séi gëtt aus Tomaten-Puree gezeechent mat engem Séiss aus Kalk, fir d'Séiss auszeginn. E puer Plazen addelen zerplanzt Erdnuewen.
- Murtabak: Murtabak ass e klengt lecker Sandwich vu gekiertem Fleesch oder Geméis tëscht zwee Stéck Kaaser roti canai. Wéi all Brout d'Snacks, murtabak gëtt mat reichen Lentil a dhall Dipping Saucen servéiert.
- Nasi Biryani: Als Pricier Upgrade vu wäissem Reis gëtt Nasi Biryani e gelong Reese mat komplexen Aromen verpackt. Cumin, Ingwer, Nuechte, Zëmt, Bicher a Blat an e verspéiesert Arsenal vu aner séisser Gewierz erliewen e unique Geschmaach, deen Dir op der éischter Atmosphaos gemaach huet.
- Chapati: Vill wéi eng mexikanesch Tortilla, Chapati ass e dënnen Wrap aus ganz Weess Mehl gekacht op enger flächeger Uewerfläch. Chapati ass normalerweis gemaach an ass gefeiert mat Ärer Wiel vu Fleesch oder Geméis an Curry Sauce. Chapati ass eng lecker, gesonde Choix fir Vegetarier.
- Dosa: Heiansdo ass als "Thosai" geschriwwe ginn, ass dosa südafrikanescht Geriicht dat iwwer 900 Joer al ginn. Eng dënnen Crepe vu gebackener Rees a Lentillen gëtt gefrueren onbrauscher Braun gebrannt, gefëllt a Fleesch oder Geméis. D'Dosa ass eng gutt malaiesch Indian Indien-Wahl fir Leit mat Weizenallergien.
Bemierkung: Eierfuere sollen wëssen datt Fleesch am Restaurant Mamak servéiert gëtt normalerweis räuseg gehackt - kuckt fir kleng Knäppchen am Hënn a Fësch.
Extras zu Verspriechen bei Mamak Stalls
Obwuel déi meeschte malaiesch indescher Iesswueren an de Mamak Stalls schon preparéiert ginn, Brout wéi Naan a Roti sinn ëmmer frësch preparéiert.
Bei de Experten fir d'Tarik oder de Schlitsch roti Brout bréngt d'Experienz!
- Roti Canai: Pronounced "roe-tee cha-nai", roti canai ass déi perfekt Kompliment fir all Mamak - Miel fir ronn 33 Cents. Eng kleng Kugel vu Weessdest gëtt gestrackt, gezunn a kënschtleresch gewielt, bis et méi laangen a dënn gëtt. Den Teig ass gekacht ginn bis et op enger waarmer Uewerfläch sinn. Roti Canai gëtt mat enger klenger Schossel vu Lentil Curry oder Dall.
- Teh Tarik: Déi populärste Téi Choix fir Einheimesch, den Tarik ass en roude schwarzem Téi gemëscht mat kondenséierter Mëllech. Den Téi gëtt duerch d'Loft zwëschen zwee Container an engem artistesche Display zougedeckt, dee bis zu enger Konkurrenz zu Malaysia gewonnen huet. D'Kënschtler nëtt e Réckgang!
Respektéieren
Obwuel d'Kippen niemols erwaart ass, bewosst datt d'Personal bei Mamak Stand brutal liewenslaang Deeg a Nuechte maachen - maachen Äert Bescht net hir Aarbecht méi héicht ze maachen!
Origine vum Mamak
D'Wuert "Mamak" gëtt gedacht fir aus dem Tamil Wort fir Onkel ze kommen a gëtt als Begrëff vum Eldorado benotzt. Heute ass d'Wuert Mamak heiansdo missen zu engem derogierend Kontext vu Malaysia verbannt ginn, fir d'Indianer Muslim Gemeinschaft ze verweisen. Vermeit mat dem Wuert Mamak, ausser am Verglach mat Liewensmëttel.