Schottesch Produkter ass Weltklass. Mee fir Joerzéngten hat Schottland net ganz genee realiséiere wat et an hirem Lanter war - a scho vill zevill vun dësen aus dem Ausland. Haut hu mer awer all dat wat changéiert an d'Produzenten a Restauranten iwwer Schottland hunn homegrown Delikatessen an der ganzer Séil vum Mier oder dem Land dat aus engem aus dem Land komm ass.
Am Shetland Archipel ass dës Nahrung renaissance momentan geschnidde ginn, an all Visite an den nërdéngsten Inselen am Groussbritannien sollt an dësen Top Topen ofhuelen.
01 08
Blue Shell Mussels
Grouss, blo Schwaarz Musel aus Shetland's Waasser. Courtesy of Helen Ochyra Plumps Juicy Mëlels gekacht an e grousse schwaarzt Dëppe a servéiert Dämung kann nëmmen Shetland's best Geriicht sinn. Déi bescht Mossel vun der Groussbritannich kommen aus der Mëschbecher hier a Blueshell Mussels, dem gréissten Zenter, sinn MSc akreditéiert (Marine Stewardship Council), wat d'Nohaltegkeet garantéiert.
Probéiert et op: Frankie's Fësch a Chips, am Ufer vun der Busta Voe. Hir Musel gi vu Blueshell Mussels geliwwert an Dir kënnt se iessen an déi ganz Véi ze iessen, déi se aus dem Waasser agepaart hunn. Probéier se marinere Stil, oder mat Shetland Hunneg a Chilli.
Dir kënnt och Är Frënn mat Äre esoteresche linguistesche Wëssen beandrocken. A voe , wann Dir Iech gewonnert huet, ass e Wuert fir eng schmuel L Loft oder Bucht dat an Englesch bal ausschliesslech aus Orkney an Shetland benotzt gëtt. Seng Ursaache héieren all de Wee zréck op d'Vikings, déi ursprénglech d'Inselen niddergelooss hunn an ass mat Norwegeschen a Alten Norse verbonnen.
02 08
Smoked Fish
Smoked Hasdock, eng schottesch Spezialitéit, ass besonnesch delikat am Shetland. Iain Bagwell / Getty Images Schottland ass berühmt fir säi geräiftem Fësch an a Shetland fannt Dir e puer vun de beschte Länner, ënnert anerem Plumpkelaaschmierlach a Pärperiou, gefleegt Makrelen a gebackene Smaragde wéi d'Fësch. De Fësch ass gefaangen an lokal gezappt esou frësch Filetten erwaart, déi an de Fanger zerfall sinn.
Probéiert et op: McNabs Kippers op der Esplanade zu Lerwick mécht eng gutt Päiperleken. Kuckt et fir ze suergen a sichen op de Sande bei Bain's Beach.
03 vun 08
Oatcakes
Traditionell schottesch Oat Cakes. Jarod Carruthers iwwer Creative Commons Licence Et ginn e puer Saachen méi schottesch wéi en Oatbake, an mir rechnen datt et kee besseren Begleedung fir Är geräiftem Hasdock. Shetland Hafner sinn handgemaach aus Haferfläch fir eng rau, kräischeg Textur.
Probéiert et op: Walls Bakery mécht d'beschte Oatcakes am Shetland, an e laangt lokal Rezepter natierlech. Si sinn an de meeschte lokale Geschäfter op d'Inselen disponibel oder se vun der Bäcker selwer an de Wueren kaaft.
04 vun 08
Seaweed Lamb
Shetland Schafe rappen fräi a fidderen op Déiereg, fir hinnen e charakteristesche Geschmaach ze ginn. Courtesy of Helen Ochyra Shetland huet Lämmer wéi soss néierens. Hei ass d'Schof op fräi ze ernimmen net nëmmen d'Gras a Heide vun den Hiwwelen, awer och d'Seedeg op der Ufer. Dëst addéiert eng Note vu bal bräuchervoller Séissheet, an de grouss Läichen vun der Lämmercher hir Fleesch zë gelauschteren a weich, mat engem Hauch vu Stringkeet.
Probéiert et op: Braewick Café bei Eshaness servéiert eegent Homerlamm, mat Kockerbléck op d'Seastacks Offshore vun hiren groussen Glasfënsteren.
05 08
Pai
Cool Waasser mécht fir donkel Muschelen an Shetland's Stären si sécher cool! Als Resultat hunn d'Jakobsmolopen aus hinnen ofgerappt an séiss. Gleeft net mol iwwer d'Bestellung vun de batteréierten, awer hunn se gedronk, fir d'Geschmack ze briechen.
Probéier et op: Frankie ass erëm. Dëse sympathescht Chippie gouf net am beschten an der UK an de 2015 National Fish & Chip Awards fir näischt genannt. Si wäert Iech och soen, wat de lokale Fischerboot d'Kaffi erfaasst huet.
06 08
60 ° Nord Lager
Lokal Lagers, blann ales a stout vun der Lerwick Brewery op Shetland. Courtesy of Helen Ochyra Dëse Shetland Lager packt e Punch, mat gutt gewielten bitteren Hops, déi an de knapps këstleche Waasser zitt. Et wäert d'Däiwel net iwwerstierzen, awer de gléckleche gëllene Stil ergänzt alles vum Geessekäse bei geräizer Lachs.
Probéiert et op: Lerwick Brewery, just ausserhalb vun der Insel Kapital Lerwick. Déi klengen Handwierksbrauerei, déi 60 ° Norden (wéi och e puer donkel Béierer) maachen, proposéiert Touren a Degustatiounen op Rendez-vous (contact +44 (0) 1595 694552).
07 08
Shetland Reel Gin
Apple Minzesgeschmaach traditionell Shetland gin. Anne Hyde / Dorling Kindersley / Getty Images Obwuel d'Shetland Reel gin eng traditionell Genug ass, huet se e besonnescht Shetlandgeschma. Dëst ass vun der Appel, enger lokaler Botanik, déi e mëll Minesgeschmaach mat engem Touch vun Apfel Séiss ass. Drénkt et gutt iwwer d'Eis fir de ganzen Effekt ze kréien.
Probéiert et op: Saxa Vord Resort op der nërdlecher Insel Insel uk. Dës entloossene RAF Base baséiert elo d'Brennerei, d'Brauerei Valhalla an eng Rei vu Iwwernuechtungen. De Sergeants 'Lounge Bar hei kënnt Shetland Reel.
Kuckt wat aner Reesenden d'Saxa Vord an d'Buch ze buchen op Tripadvisor.
08 08
Lobster
Kale Waasser ass ganz gutt Hummer am Shetland. Courtesy of Helen Ochyra Keen schottesch Nahrungsaufgab ass voll ouni Hummer, an déi aus dem Äis vu Shetland gezunn sinn Weltklass. Dee coolt Waasser hei mécht se aussergewéinlech séiss a sérieux, also bestellt een Ganzt an dir sidd net Angscht, Séisses op Ärem Kinn ze kréien.
Probéiert et op: Den Scalloway Hotel ass den Haaptfiguren vum Archipel, an huet e gudde Gourmet-Restaurant och. Nab den Dësch duerch d'Fënster, iwwer de Flëss iwwer de Waasser an d'Luucht vum Hummer bestellen.
Kuckt wat aner Reisende mengen den Scalloway Hotel op Tripadvisor.