Traditiouns Behandlung vun Schweinefleesch a Huet mécht dat eng Insel
Kommt fir de Ruck, gitt net d`Suckt. Dës Plaz konsequent kritt 5-Stären Kricher trotz senger onbekannter Kichen a setze mat, awer wéi s du hir Iessen schmaacht, weess Dir genee firwat.
Bei Scotchies am Ocho Rios op de Jamaica's nërdlech Ufer, kanns du onmësseg, gemoossene Kuvert Kochen iwwer Rieseg, Rauchplacke vu Riesegkeete, Rauchplacke vum Ruckschleck a Kribbele vu Wandkéick.
D'Jerk a sengem Beste
Ech sinn e riesegen Fan vu schaarf Jamaikanesch Ruck , virun allem bei onkënnegend Stroossenefaarf wéi dësen, deen d'originell Scotchies Plaz ass; anerer sinn an der Montego Bucht a Kingston.
Dëst ass e klassescht Landhaus, deen typesch, echt a giff gefall ass lecker Juck Huebe an Schwäin.
Hënn Häigs a Rieseplacke vu frësch vu Fleesch, déi ganz frësch gezappt ginn mat Rucksauce a Gewierz (och OK, vläicht e bëssen Schweess) op Pimento oder Dogwood-Protokollen geheft an iwwer d'Feier geroodt ginn, all dat mat engem rieseg, gebrauchte Paneele vu gewelltem Metall, fir de fumeuresche Goût ze halen.
Dat magesche Ruck Geroch füllt den donkelen, dënnem Fëmmerzëmmer - d'Aarbechtskascht ass fir ëffentlecht Gaken, virun allem vun den Amerikaner déi net fir d'Aicht benotzt ginn. Lokal ass iwwerflësseg a maacht de gréissten Deel vun der Klientel, de sécherste Beweis fir d'Qualitéit vun all Karibikrestaurant.
Et gi laang Zeilen op beschäftegten Zäiten; Mir hunn e Samschdeg de Prënz op de Buedem gefloot an hunn sëtzt an hunn zimlech séier servéiert. Et ass eng grouss Open-Air Bar, fir d'Zäit och ze verleeën; da brauche mer Zäit fir sech mat de Leit ze sitten an ze probéieren ze décidéieren, seng lollegend patois.
Wann Är Miel ze donkel a feucht kréit, ginn d'Korten aus dem Feier ofgezunn a zitt et aus, zitt verschiddene Mengen vum Dampmiesser, aromatesche Fleesch a Platen a Platen a giess Aluminiumpazen.
D'Dinersfester an engem vun e puer Hënn op der gartartiger Grondlage, déi op schwiereg handgemaachten Hocker vu robuste lokale Holz sinn an zäitlech duerch eng Wëller oder Stréckendier gestuerwen ass.
Spicy oder Extra Würzig
Jerk ass wonnerbar schaarf Ernärung, an Dir sidd wëllkomm fir Brennstoff fir Äerem kulinareschen Feier ze bidden mat der Begleedung vun der Botterbonnet Sauce. Awer awer bewartegt: Dës lokal populär Cousin vum Habanero ass eng vun den haardsten Pärelen op der Planéit, also ass e bëssen e bësse méi brennen. Probéiert eng kleng Dosis op der éischter Plaz a wart drop datt Dir Är Lippen a Gesiicht mat seng verbreet Wärter virun der Belaaschtung méi op. E Roude Stripe Béier oder zwee oder dräi oder méi ass e flott Konter zu der Pëtréismontante Hëtzt, just vir e puer Wuesscher Schweess preparéiert.
Eis Grupp hu rieseg Portioune vu Schweinefleesch a Poulet geliwwert an huet et bis an d'Knëppel gefeiert an d'Séissel, feine Fleesch, déi mat grousser Kuerf vum Jamaikanesche Festival Brout gefloot gi war. gëllenbraun. Mir hunn och gebraten Brout fonnt, e Jamaikanesche Klouschter, mat frëscher Botter, a geréift séiss Kartoffel, grad wéi säin amerikanesche Kollektiv, datt et héicht, kaiser, stringier - an onheemlech gutt ass.
An Dir kritt all dat op de bëlleg: Am Moment vun eisem Besuch, e vollen Pound vu Schweinefleesch war e bloem $ 14 Amerikaner, an e ganze Liichstil zitt 12 Dollar. Schweess vu senge Preparateuren?
Keng Extragebühr.
Wesentlech Informatiounen
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaika
Telefon: 876-794-9457
Stonnen: Méindes bis Samschdes, 11.00 bis 23.00 Auer, Sonndes 11.00 bis 21.00 Auer