Gluash, Paprika a méi am Menu
Wann Dir u Ungaresch Kichen denkt, ass et wahrscheinlech datt Gulasch a Huhn Paprika Fréijoër a Kraaft sinn. Allerdéngs ass et vill méi traditionell ungaresch Nahrung wéi déi zwee schaatz a Platen. D'Ernärung vun Ungarn ass eng laang Geschicht mat villen Aflëss - och déi vun de benodeelegesche slawesche Länner, zesumme mat Däitschland, Éisträich a Frankräich. Paprika, déi beléifte Gewierze vun Ungarn, gëtt generell benotzt, obschon mild Paprika méi heefeg benotzt gëtt als scharf Paprika.
Egal wat de Geriicht ass, ass et meeschtens schaarf a räich, eng Reflexioun vun der hollännescher Magyar Vergangenheet a seng kulturell Afloss.
Ungaresch Fleesch Miwwelen
Esou wéi vill osteuropäesche Kichen ass Ungarn kee Mangel u Fleesch Rezepter. Glulash, Eenheet a Porkësst ass all Fleesch a mëttlerweil Mëschung vun Geméis an Trommelen oder Soßen. Déi traditionell Gulasch gëtt an engem Kettler gemaach a bezeechent a Rëndfleesch, Kartoffel, Karrottessen a natierlech natierlech signifikante Mounts vu Paprika. Porkolt heescht geréischtert, et ass e Stech aus Rind, Schweine, Lamm oder Huet gemaach, deen mat Zwiebelen, Gewierer a Paprika gekacht gëtt. Et gëtt oft mat Nokedli servéiert, oder e Ee Nolz mat Knäppchen, en aneren traditionellen ungaresche Rezept. Béid Zwee ginn oft op de Menü fir Sonndes owes. Ungaresch Kichen ass och grouss op der Wipp, an et ass ubiquitous ouni vill Virbereedung; D'Ungarn iessen och Schockelais wéi e Snack oder mat Frühstück.
Ungaresch Fëschgeschir
Wann Dir eppes méi Liichters wëllt, hunn Ungaresch Fëschgericht méi räich Mehl wéi Rëndf oder Schweinefleesch.
Traditionell Ungaresch Menüe fänke Fësch an e Seafood servéiert mat verschiddene Soßen, Geméis oder Pilz. Awer och Ungarn maachen eng bekannend Fëschsuppe, déi mat der Fëscher Supp gekierzt gëtt. Et ass e Favorit bei Christmastime a gëtt aus Floss Fësch, Zwiebelen, gréng Pärelen an vill roude Paprika gemaach. Et gi vill Versioune vun der Fëscher Supp, awer et ass ëmmer déi véier Zutaten.
Et gëtt mat engem wäisse Brout servéiert a geféierlech mat engem zweete Kuch aus Nuddelen gemëscht mat sauere Creme a Häre Kéis, och heiansdo Speck; Dat heescht Turos csusza.
Vegetaresch Choixën op Ungaresch Kichen
Wann Dir Vegetarier a Reesen an Ungarn sidd, sinn Är Entscheedungen limitéiert. Et ass méiglech Fleesch ouni Glashash a Geméisstrooss gréng Pärelen an Kabbelrollen ze fannen. Wann Dir Frühstück fir Iessen hutt, kënnt Dir op Pikanen opfüllen. Et ass e schrecklech traditionell ungarësche Liewensmëttel, dat typesch Fleesch ouni Langos ass. Langos si meeschtens gebridderte Pudercher mat enger Rei vu Geschmackverhalen - Favoritten sinn Knuewssau, Kéis, Sourcreme - e bëssen erënneren un Pizzas. Si gi sou oft als Brout-Ersatz. Langos si meeschtens mat Zoossellen ukomm, awer Dir kënnt esou einfach souvill Vegetarier fannen.
Desserts an Ungarn
D'Ungarn hunn Dessert Rezepter an aner séiss Verkafsstänn aus ganz Europa genotzt. De gréissten decadent Spezialist ass Sommeli Galuska, e Schwammkuchen déi Nuss Käerzel, Rum Rum, Schlagsucht a Schocki Sirop enthält. Dobos Torta ass en anere onfälleger Rees mat Kaffemakritt mat Karamell. Wann Dir e séiss Zänn hutt, da mengt Dir, Dir sidd am Zockerrand. Dir fannt och eng Futtegkeet vu Donuten, Strudel an aner séiss Pâtisserieen an Kuchen, déi hongauerlech Dessert Kichen definéieren.