Fruit Brandy aus Zentraleuropa
Pálinka, Ungaresch Fruucht Brong, ass e staarkt alkoholescht Getränk dat veruerteelt fir seng Lëschte, Geschmaach a Geroch. Pálinka kann ganz Ungarn kaaft ginn, bei engem Restaurant oder op bestëmmten online bestallt ginn. E puer Leit maachen eegent Pálinka, a Fester zu Budapest a ganz Ungarn feieren eng vun de gastronomesche Favoriten vun Ungarn.
Obwuel et einfach ass Pálinka fir betrunken ze ginn, Pálinka Maker selwer sinn net interesséiert fir en Getränk ze produzéieren deen nëmme fir säi héiche Prozentsaz vun Alkohol produzéiert gëtt.
Pálinka mécht eng Art zu Ungarn, sou wéi d'Praxis vum Ungaresch Wäin , a vill Leit déi dës Fruucht brong drénken genéissen als geschmackvoll Manéier fir ze iessen oder ze behalen.
Drinking Pálinka
Wichteg pálinka kënnt nëmme vu Ungarn a gëtt mat Früchten gebuer an aus der fruchtbarer Karpatenbezunn an Europa ernannt. D'Geschicht vun der Getränk kann Honnerte vu Joer no verfollegt ginn. Et ass kee Zweifel datt d'Väder vun den heitegen Ungarn d'Sonn ausgerechent Fruucht aus Bäemchen zitt, fir datt se e bësse mat impressionanten Mächten drénken. Pálinka ass staark, mat engem Alkoholgehalt tëscht 37% an 86%. Authentesch Pálinka soll d'Fruucht op hir eegene Verdacht setzen ouni Zocker, Aromaen oder Faarf.
Pálinka ass mat séiss Obstéieren wéi Plummen, Aprikosen a Kirschen. Obwuel et e potenzéierten alkoholesche Getränker gëtt, gëtt et normalerweis bei Raumtemperatur gedéngt, well en Deel vun der Freed vu Pálinka drénken ass hir Parfum a Geschmaach, déi zwee kënnen zerwéiert ginn, wann d'Brandy ze kalt ass.
Fir déi Qualitéite vum Pálinka ze genéissen, ass d'Kriibs aus engem klengen, tulpenfërmegen Glas geraumt, an de echte Pálinka léiwer kënne Schlëmmstoun drun ginn. Et kann éier si virkucken oder no enger Miel, awer e puer proposéiere se no enger Miel als Verdauvuerg ze genéissen.
Pálinka an Ungarn
Palinka ass esou integral un der ungarescher Kultur, datt et bei Festivals gefeiert gëtt a klasséiert a Concours gëtt.
E puer Leit huelen souguer Pálinka-Coursen ze maachen, sou datt se d'Fruuchtkonserven professionell beurteelen. Pálinka Riichter si qualifizéiert ze erkennen wéi Brandies an engem Concours ënnerschiddlech vun deenen aneren ënnerscheeden a wat sinn déi aner, wann de Aroma an de Parfumer vergläicht.
An Budapest, Fester déi Pálinka feieren, gehéieren de Pálinka a Sausage Festival am Oktober an de Pálinka Festival am Mee. Dës Fester bidden eng exzellente Geleenheet fir eng Vielfalt vu Brandies aus Proprietaire aus ganz Ungarn ze probéieren.
Leit an Ungarn stierzen an hirer Fruucht Brong. Verschidde ginn et och als Deel vun engem gesonden Lifestyle an se benotzen fir Wellness oder Medikamenter.
Pálinka-Prozess
Pálinka ass aus Fruucht fir d'Fruucht gemaach, an an der Vergaangenheet, fir Fruucht Brong wier e Wee fir Fruucht ze benotzen, déi am Ende vun der Saison net ginn hunn. D'Fruucht gi gesammelt an an eng Schlaang oder Fass gezeechent a gerëselt fir de Fermentatiounsprozess ze hëllefen. Fermentatioun féiert am Laf vun e puer Wochen.
Duerno fiert de Fruucht Mash een Destillatiounsprozess. Obwuel Firmen, déi Uebstproblemer produzéieren, benotzen déi grouss, moderne Brennstoffer, verschidde Leit maachen Pálinka an hirem Gaart mat Feier an e Kafferkettel.
Wann d'pálinka duerch d'initialstill Destillatioun fiert, ass destilléiert erëm.
Typen vun Pálinka
Pálinka ass oft a grouss oder ronn elegant elegant Flaschen verkaaft fir hir Kloerheet oder Faarf ze weisen. Verschidde populär Uebstprobleemer schloen Aprikos (Barack) Palinka vu Kecskemét, Plum (szilva) palinka aus dem Körös Tal, an Apfel (alma) palinka aus der Szabolcs Regioun Ungarn.
Palinka gëtt och speziell Nimm déi je no wéi destilléiert ass. Zum Beispill, Palinka ënnerscheet sech duerch de Volume vun der Batch a wéi laang et al war. E puer Palinka gëtt mat Fruucht an der Flasche verkaaft. Aner Fruuchtbrëllen sinn als Verdauungsmolediven gedéngt ginn a gi mat der Trape Fleesch zréckgezunn vu Pressen aus dem Jus.