Obwuel Dir net aus dem duerchschnëttleche japanesche Restaurant fir Äert Fësch misse bastelt, well Dir wësst wéi d'Sushi Sushi mécht, verbessert d'Erfahrung a suergt och d'Miel zu enger Kulturkollektioun. Sushi ass net e bëssen Hobby, firwat hutt näischt Spaass a kultivéiere vill kulturell am Wee? Kuckt d'exzellent dokumentaresch Jiro Dreams vu Sushi an Dir kënnt Iech am Roude Fësch frenzen.
Serious Sushi Chef Chefs fir Dekaden, fir dës schmackeg Bëss ze maachen.
Op Basis vun der Basis Sushie Etikett a schätzen hir Kreatiounen déi korrekt Manéier weist Respekt fir Generatiounen vun Efforte. Wat eent als séier Vitamenter ugesinn ass zu enger kulinarescher Konscht entwéckelt.
Zousätzlech Sushi Sisters sinn passionéiert an hunn vill scharfen Messer ze besetzen: besser op der gudder Säit ze bleiwen.
Disclaimer: Déi folgend Spëtzunge si fir nëmmen e richteg Sushi Erfahrung an engem authentesche japanesche Restaurant, net an all Restaurant, wat d'Hamburger an d'Pizza op anerem op de Menüen enthält.
Interagéieren mat dem Chef
Eischtens, de Sëtz um Zocker ass op d'Plaz fir ze sinn, wann Dir d'Experienz ernimmt wëllt. Go Frend an Zentrum. Dir sollt Äert Sushi Soho nëmmen wann et néideg ass , awer froen direkt wat hien recommandéiert. Hien ass am meeschten wahrscheinlech handgefëscht Fësch aus dem Maart, weess wat dee Gudden deem Dag gutt gesinn ass an Dir wäert dat Vertrauen an him mat extra Besonnesch belounen. Just e Matspiller e Menu auswielen a wählt zoufälleg datt Dir sidd net un seng Meenung interesséiert.
Och wann Dir net mat sengem Virschlag goe kënnt, ass Äert Interesse an wat hannendrun de Szenen geet.
Dat hei gesot, d'Kach duerno net méi mat Froen oder kleng Diskussioun iwwer d'Nahrung, Wied oder japanesch Zänn ze spéienden. De Mann ass e Kënschtler, an hien e scharfen Messer!
Wann d'Miel ze verreesen ass eng onvergiesslech Erfahrung, kanns de och suergen datt de Chef de Fang vum Willens kaaft . Wann hien akzeptéiert, da sollt ee mat him hunn . Nie Verspriechen fir Geld ze bréngen - souguer e Tipp - zum Chef. Si si mat dem ganze Fësch all Dag schaffen an däerf kee Sue ginn. Ausserdeem ass Kippen an der japanescher Zorte rare ginn an muss suergfälteg gemaach ginn .
Tip: D'korrekt (japanesch) Manéier fir Wonsch auszedrécken ass net "sah-key", et ass "sah-keh".
A Formal Sushi Restauranten, kënnt Dir virausgesot ginn mat engem Concierge ze schwätzen, ier d'Sëtzung ufänkt. Dëst garantéiert datt wann den Kuch Englesch net schwätzt, kritt Dir eng Geleeënheet, iwwer Selektiounen ze erzielen, déi Dir evitéiert oder allergesche wëllt. Ideal ginn Är Ufro un den Kich iwwergeleet, fir eventuell kee potenziell Verléiere vum Gesiicht fir eng Partei ze vermeiden.
Si preparéieren Sushi
D'naass Handtuch ass fir d'Hänn ze ginn, ier Dir iessen, meeschtens well de traditionell Manéier an Maki a Nigiri Sushi mat den Fanger kënnt. Benotzt den Handtuch fir Är Fanger ze botzen, da setze se dohinner; Benotzt et net op Ären Gesiicht ze frëssen!
Follegt Basis Basis fir Äert Stéck Stéck politesch beim Sashimi- Lëschte vu roude Fësch ouni Rice.
Passt nëmmen eng kleng Miwwel Soy Sauce an d'Schuel; Dir kënnt ëmmer méi spéider méi hinzeweisen wann néideg.
Séiss Sojasauce ass tabu op eng schlechte japanesch Spezelenetik. Och fir zevill ze räuschen, datt Dir de Fësch vermësst ass al ass a brauch vill "Dokter", ier Dir et och versprécht.
Tipp: Gitt net d'Wasabi op Är kleng Schuel Soy Sauce! Obwuel et eng gewéinlech Praxis ass, gëtt Äert Sushippo an dësen Placke ofgesprengt ass net de beschte Wee fir se ze genéissen.
Wann net iessen, Äert Stécksstécker sollten op der Halterung niewent der Plaque bestallt ginn, zielt an parallel zum Dësch, an net wéi op de Plack oder Är Tauchschale. Wann Dir Äert Stécker kënnt iergendeppes kënnen ze soen datt Dir fäerdeg gi giess! Sitt Är Stéck Stécker tëschent Séisswueren ass héiflech an akzeptabel.
Wasabi a Inginger benotzen mat Sushi
Glaach et oder net, egal wéi vill Dir fir d'Verbrenne genéissen, Äert Sojasauce zu engem bewäerten Chaos verdroen, andeems d'Mëschung zu wasabi ass net de passende Wee fir Sushi ze iessen.
De Chef gëtt scho kleng kleng Mierbësche vu wasabi zu all eenzel Stéck ginn, baséiert op der Aart vu Fësch, fir Aromen ze bréngen.
Déi japanesch Restauranten bidden zousätzlech wasabi fir Leit mat schaarfen Interessen z'erreechen, awer och nach ze vill wasabi virun de Chef net nëmme verstees de den natierleche Geschmaach vun de Fësch, déi hien zimlech handsprach ass, et ass verwandelt de Ketchup ganz iwwer e perfekte Schnëtt vu Rëndfleesch en deierste Steakhouse!
Wann Dir Wabiabi brauchs, dréckt e puer op de Fësch mat engem Äppel oder e Stéck Ingwer. Loosst den Ingénieur net ob der Sushie als Erweiderung! Sucken d'extra Wasabi vun Äert Stécker gëtt och als schlecht Form bezeechent.
Frësche Ingeger ass méiglech, fir Äre Gaass tëschent Bëtze ze botzen a sollt ni gläichzäiteg mat engem Sushie vum Dag gegessen ginn. Dir kënnt ëmmer nach weider Ingermer fraen Dir musst et brauchen.
Wéi Sushien de richtege Wee
Glécklech sinn et keng präzist Richtlinne wéi deen Typ vu Sushi sollt Dir zuerst iessen, an et gëtt keng Bestellung. De Chef kann säin eegenen Plang hunn fir deen Stécker an där enger Bestellung kommen. Wann Dir besonnesch eppes vum Kaffi genéissen hutt, sot him, a frot nach eng aner Stéck.
Sashimi ass normalerweis mat Essstäbchen gefrot, awer déi traditionell Manéier fir Sushi ze iessen, andeems een e Stéck tëschent Daumen an Mëttel Fanger ophëlt. D'Sushien mat den Fanger zéien Iech fir d'Textur ze fillen an hëlleft et zesummen ze halen, anstatt datt et mat Holzstécker beschiedegt gëtt. Egal, Dir kënnt verginn fir Stéck Stauschen.
Elo, déi eenzeg Kéier datt d'Miessung ofbiabi an d'Sojasauce ass akzeptabel ass wann Dir Sashimi iesst.
Dreift de Stéck op der Säit, andeems en op d'Auer gedréint dréint, da fänke just de Fësch op Äert Sojasauce - ni d'Rice. Net nëmmen de Rice absorbéiert zevill Sojasauce a verännert d'Beschaffenheet vum Biss, a leeft de Rice hannendrun an der Schuel ass Amateur. Preparéiert de Essig gutt genuch ass och Deel vun der Sushi Art.
Séiss Stécker wéi Unagi (Aal) an déi mat Séiss schonn op Top sinn net opfälleg.
Fir e richteg Sushie Pro ze sinn, muss Stécker am Mound opgeduecht ginn fir datt de Fësch op Är Zong ass. Loosst Äer Mammesprooch an de komplexen Aromen ze huelen, ier d'Déieren opbrach. Kee Problem mat der Gréisst, Dir kënnt am Idealfall de ganze Stéck am Ee bissen. Probéiert de Stéck zu zwee Bites ze maachen, normalerweis gëtt et ewechgeholl.
Déi lescht an eenzegst wichtegste Regel fir wéi Sushi Sessioun ze iessen ass, datt Dir all eenzel Bëss genéissen - méi wéi wahrscheinlech et wäert de Gesetzesprojet an net d'wasabi, dat spéit e puer Kraaft spuere kann!
Tipp Exit: Denkt drun, datt Dir e gudde, respektvollen Bësch fir den Chef gitt wéi Dir de Grëff verloosst.