Déi bescht Kathi Rolls an Indien

Fir déi bescht Kathi-Rollen an Indien ze probéieren, ass Kolkata zweiflech Är ursprénglech Stopplaz. Elo ass d'Kathi Rolle dobaussen erfonnt ginn an et ass ee vun de populäersten Stroossbuerres an der Stad. Déi éischt Roll ass aus der Kichen vum Restaurant Nizam erakomm, wou et als einfacher Fleesch Kebab ugefaang gouf (an Holzkierper op e Eisen Spieeler gekuckt) an eng Eegedeckter Paratha (Indian Flatbread) gewéckelt. Laut e puer sinn d'Fleesch net de Hammel dat et behaapt huet, awer amplaz controversielle Rëndfleesch an enger Rolle verännert. Et huet net nëmmen eng Kathi-Rul genannt, mä éischter als Nizam säi Roll genannt.

Elo hunn d'Eisebunnser benotzt fir d'Fleesch ze briechen a vläicht erspuert vu méi bëllege Bambussticker ( kathi an Bengali), déi den Numm Kathi Rolle erhéicht huet. Dës Rollen hu säit scho evolutéiert fir verschidden Fëllungen ze hunn a mat verschiddene Brout gemaach. Si sinn iwwregens international.

All Buttek bréngt d'Rollen an engem eegenen Stil. Et gi sou vill Zorten! Hei kënnt Dir déi bescht vun hinnen an Indien kréien.

• 01 vun 10

  De Original Kathi Rolls: Nizam's

  Legendäre Nizam, wou d'Kathi Rolle erfonnt gouf, gouf 1932 gegrënnt an huet vill Nostalgie mat him verbonnen. Nizam's dominéiert de Maart mat seng Rollen bis an d'1970er Joren, iwwer déi Zäit ville Verkafter d'Konzept kopéiert hunn an hir iwwerall d'Stad verkaaft hunn. De Restaurant gouf gezwonge fir 2003 méi wéi zwee Joer ze schränken wéinst Personal Personalfroen. Vill Iwwerzeegungen hunn et ni korrumpéiert an méi méi déi bescht Kathi-Rollen zu Kolkata gemaach. Et ginn awer déi déi Kathi Rollen solle sinn iwwer de Paratha - an et ass net méiglech, eng Replik vun der sukkulenten Paratha ze fannen, déi vun Nizam an hire Rollen soss uewe benotzt gëtt. Egal wéi, de Kathi woubäi am Nizam's e Must-Try! Gitt do nom Shopping am Neie Maart .

  • Adress: 24 Hogg Street, New Market, Kolkata.
  • Öffnungszeechen: 11.30 bis 23 Auer

• 02 vun 10

  Rolls Made with Deep Fried Paratha: Hot Kathi Roll

  Dëse laangwénkel Loch an der Mauerplaz op der Entrée zu der Ikonesche Park Street huet sech fir Joerzéngten op Kitti Rollen zu Kolkata gemaach. Et ass bal ëmmer beschäftegt, et ass populär mat Studenten a Büroaarbechter gleich. D' Paratha si perfekt am Oele gebrannt, sou datt si besonnesch gutt a kräfteg. Denkt net iwwer Ären Cholesterin wann se dës Katie Rollen ësst! De klassesche Poultroller sinn populär. Et gëtt keen Sëtz, also just ze huelen.

  • Adress: 1B Park Estate (Kräizung vun Park Street an Chowringhee Road, an der Asiatischer Gesellschaft), Park Street, Kolkata.
  • Öffnungszäiten: 11.00 bis 22.00 Auer

• 03 vun 10

  Rolls mat Innovative Fillings: Kusum Rolls

  Nodeems Nizam d'Kathi-Rolle op Kolkata agefouert huet, huet d'Kusum Rolls d'nächst Joer opgefouert. Kusum ass déi aner renomméierter Plaz fir Kathi Rollen op der Kolkata Park Street ze kréien, an et bitt e puer ongewéinlech Fëllungen a Kombinatiounen. Denken d'Kéiswalks, d'Leberrollen a d'Mayonnaise-Brout. Geméis Brout sinn iwwregens och. Allerdéngs ass et d'Ee Pouletrollen déi zu deenen am meeschte gesicht nach sinn.

  • 21 Karnani Mansion (an der Spur un de Park Hotel ), Park Street, Kolkata.
  • Öffnungszäiten: Mëttwochs bis 23.30 Auer

• 04 vun 10

  Rolls Without Added Sauce: Badshah Bar a Restaurant

  Een aneren echt ganz al Kolkata Restaurant, Badshah di méi wéi nëmme Kathi Rolls an et gëtt enkem Wettbewerb um Nizam's am New Market. Et ass klimatiséiert, wa't Nizam's net ass, an och Alkohol ass. D'Definitioun vu Badshah's Kathi Rollen ass datt si ouni Sauce gemaach ginn (et gëtt separat versuergt), wat gutt ass fir déi déi se léiwer dovun hunn. D' Paratha sinn net ölééiert an d'Fleesch ass och gutt. Probéiert de Mutton Kathi, mat engem extra Kéiss vum Kalk.

  • Adress: 5 Lindsay Street, New Market, Kolkata.
  • Öffnungszäiten: 10.00 bis 22.30 Auer

• 05 vun 10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  Am Camp vu Kärel ass de Campari gutt geheescht, well de Fleesch marinéiert a gekuckt ass an engem Tandoor. Et ginn keng Beschwerden iwwer d'Qualitéit wéi d'Joer. D'Menüskaart ass net ganz extensiv (zum Beispill, Dir fannt net e einfache Ee Rolle op), awer d'Tandoori Fëschrollen sinn eppes aussergewéinlech an Dir kënnt se net méi an anere Fäll an Kolkata kréien. Alternativ probéieren de Campari Spezial Huhn oder Hammel Rollen. Aner Zorte Bengalen Fastfood, wéi Fëschbraten, ginn och gedéngt. Campari ass nëmmen op e Owes fir Iessen. Leider si keng Siten, awer Dir kënnt op engem Dësch sëtzen a iessen, wann Dir net wëllt ofginn.

  • Adress: 155 B, Rash Behari Avenue (bei Bandhan Bank), Gariahat, Kolkata.
  • Öffnungszeechen: 4 bis 21 Auer zougelooss Sonndes.

• 06 vun 10

  Rolls Made with Laccha Paratha: Zeeshan

  Wat huet als e klengen Stroossbuttek verkaaft, deen Kathi-Rollen verkaaft huet, erweidert elo an e vollvergläichen, klimatiséiertem Restaurant Mughlai, deen iwwer zwee Etagen an mat Branchen iwwert der Stad verbreet ass. Zeeshan's Kathi-Rull Kaart ass komplett, an ass Gehirn a Gehirele Brëllen (wann Dir dës Aart gitt). Wat ass speziell iwwer Zeeshan Rollen, datt se mat lachcha Paratha gemaach ginn. Dës Zort Paratha ass flakéiert mat méi klenge Schichten. Yum!

  • Adress: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Kolkata.
  • Öffnungszäiten: 7 Auer bis Mëtternuecht.

• 07 vun 10

  Rolls Made with Roomali Roti: Khan Chacha

  Obwuel hir Kathi Rollen net sou wéi déi an Kolkata sinn, wäert et vill soen datt Khan Chacha déi bescht non-vegetaresch Kathi Rollen an Delhi mécht. Si hunn se zënter 1972 opgedeelt a sinn och vu berühmten Visiten a Visite am Fernseh ze besicht, also mussen se et richteg maachen! Dënn a mëll roomali roti , anstatt d'décker Paratha , gëtt an hiren Rollen benotzt. D'gegrillte Kebab Fleesch kënnt an dräi Arten - Tikka (marinéiert gréisser Stécker), Seek (Muerze), a Kakori (Mëschung mam Nierfter an Gewierzer) - an et ass an der Roti gewéckelt . Khan Chacha huet vill Branchen op Delhi awer den Outlet am beschten Khan Maart ass e Favorit.

  • Adress: 50 Khan Market, Nei Delhi.
  • Öffnungszäiten: 11 Auer bis 11 Auer

• 08 vun 10

  Kolkata-Stil Kathi Rolls zu Delhi: Nizam's Kathi Kabab

  An Delhi an den Geschmaach vun enger authentescher Kolkata Kathi Rolle? Award-winning Nizam's Kathi Kabab ass déi Plaz fir ze goen! Dëse propper a komfortabel Restaurant huet bal 20 Arten vu kathi Rollen fir ze wielen, mat Hënn, Hammel, Ee a Vegetarier. Wann Dir Iech iwwer Äre Gewiicht oder Äre Häerz beschäftegt, da kënnt Dir iesst Paratha mat enger méi gesond ralli roti ersetzen . Mir wëssen, datt dësen Nizam net mat jiddem Wee an Nizam an Kolkata verbonne sinn.

  • Adress: H5, 6 Plaza Building, Connaught Place, Nei Delhi.
  • Öffnungszeechen: 11.30 bis 23 Auer

• 09 vun 10

  Rolls mat Inventaaten Saucen: Kathi Kebab Roll

  Mumbai huet seng eege Roll vu Frankie genannt. Et ginn e puer Plazen wou Dir kathi Rollen kritt. Kathi Kebab Roll ass ee vun hinnen. Hir Rollen komme mat enger Verdreifung, an der Form vun e puer eenzegaarteg In-House Saucen! Den Eigentüer huet gemengt, wéi hie geléiert huet wéi authentesch Kathi-Rollen aus Nizam a Kolkata gemaach ginn, et war néideg fir d'Saucen fir Mumbai säi Gaass ze setzen. D'Awunner vun der Stad hunn sou vill ze hunn. Wéi eng Zorten vu Saucen schwätzen mir? Hummus, Barbecue, verbrannt Knuewel Mayonnaise, Schezwan, Mango Jalapeno, Oliven Kraider, an Schockela. Jo, Schockela! Et schéngt wéi onkonventionell Cliente Schockela ze hale mat Huet an och Paneer (Indian Cottage Cheese), well dës Kombinatiounswulls am Menu sinn. Wann Äre Geschmaacht manner avanturéis ass, kënnt Dir fir eng plain Kolkata Ee Rolle oder Kolkata Huewenroll entscheeden.

  • Adress: 1 Bara Building, entgeet de High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Öffnungszäiten: 11.00 bis 21.30

• 10 vun 10

  Bescht fir Vegetarier: Chakum Chukum Kalkutta op eng Roll

  D'Kathi Roll ass net mat Vegetarier a Gedanken geschaf ginn an et gëtt normalerweis beschränkt Choixen. Dëst ass awer net de Fall am Chakum Chukum Kalkutta op enger Roll zu Bangalore. Vegetarier fillt sech net wéi se vermësst ginn op dësem neistensegenen Diner. De vegetaresche Sektioun vum Menü geet fir bal zwee Säiten un a kreativ. Fëllst Rollen gi vu Poulter, Kartoffel, Spinat, Paneel , Kicherch a Geméisgemengen. Carnivores ginn net iwwergespaart, mat all déi üblech Fudderen op d'Offer, plus Hammel-Leber a Nier. D'Propriétairer sinn aus Kolkata, sou datt Dir dës Rollen e puer Authentizitéit erwaart. Si hunn mat Generatiounen matgemaach - al Rezepter aus de Kolkata Stroosse, an de Kuren sinn an der Konscht ausgebilt fir traditionell Kathi-Rollen ze maachen. Am Fall wou Dir wësst, ass Chakum Chukum de Numm vun engem Lidd an engem Bengali-Film an ass och de Klang, dee mat engem gudde Kuch drénkt.

  • Adres: 901/2, 7. Main Road, 4. Krees, HAL 2. Etapp, vun 100 Féiss Road, bei der BR Ambedkar College, Indiranagar, Bangalore. Och géint Sapna Book Mall, 80 Feet Road, Indiranagar, Bangalore.
  • Öffnungszäiten: 11.30 Auer bis Mëtternuecht.