Wou Dir lokal a sustainable Dining zu Pittsburgh fannen
Vill Reesenden probéieren eng lokal iwwerbilt Liewensmëttel ze iessen wou all hir Rees se huelen . An der Pittsburgh Géigend hunn dës Bauer-zu-Dësch Restauranten mat lokalen Baueren zesummen geschafft fir lokal a nohalteg Liewensmëttel ze fokusséieren, vu Heirloom Fruucht a Geméis bis zum fräie Range, Hormon ouni Rënd, Schweine, Lamm an Gefligel. Genéisst frësche, organesch Zutaten, elegante Präsentatiounen an all Dag changend, saisonal Menue.
01 vum 06
Legume
Legume hausgemauchen Kielbasa, mat Polenta. (CC BY-SA 2.0) vun Edsel L Dësen In-Quest Bistro an der Pittsburgh 's Oakland Quartier benotzt lokal lokaliséiert a biologesch Iessen souvill wéi méiglech, inkludent saisonal Produkter a biologesch, Gräser. Et ass och e vegetaresche Degustammen. Kachen Techniken sinn Franséisch, mat amerikanescher an europäescher Afloss. D'Menüen änneren Ännert e klengen Dag op der Basis vun der Saison. Deen Dag gëtt et um 17:00 Auer online gespaart
Stand: 214 N. Craig Street
02 vum 06
Cure
De Chef Justin Severino ass den Numm Chef vum Joer vum Pittsburgh Magazine 2015. Hien huet d'Gäscht d'Gäscht vun der Gourmet an dësem klengt Restaurant Lawrenceville mat engem Menü vun hausgemoossene Fleesch, an der Saison produzéiert, Haaptvitessen an Desserts déi op lokaler, urbaner Mediterraan Liewensmëttel. De Restaurant huet e staarken Engagement fir ethesch Fudderpraktiken a Nohaltegkeet z'ënnerstëtzen.
An der Géigend: 5336 Butler Street
03 vum 06
Dinette
Nohaltegkeet ass wichteg bei der Dinette, déi op dënneg Krustepizzae an Entréeën spezialiséiert ass, déi frësch Geméis, Kraider a Kéiser frësch sinn. De kuerzen Menu changéiert deeglech fir de frësche lokale Ingredienten ze profitéieren fir an der Géigend ze fannen. Am Summer gëtt den gréisseren Daach vum Restaurant opgeriicht fir hir lokal Produkter Bourse. Si hunn och Filters a Flaschen eegent Trinkwasser am Haus. Dinette ass en Trëppeltour.
Adress: 5996 Center Avenue
04 vun 06
Stagioni
Lokal, saisonal a nohalteg Ernärung mat engem italienesche Flair beschreift d'Offeren an dësem elegante Restaurant. Chef Stephen Felder nëtzt eng frësch an einfache Approche un italienesch Kiche mat lokale an saisonale Zutaten. Felder souguer seng eegen Sauce a Gekeete, Nuddelen a Konserven. De Menü weist souguer dës italienesch Klassiker als Rëndfleeschcarpaccio, pochtegt Kraken a Ricotta Gnocchi. D'Wënzerlëscht bitt och eng saisonal Approche mat eenzegaartege Rebsorten. Dënschdes Nuechter kënnt Dir BYOB ouni Kockelkeete bezuelen.
Lokatioun: 2104 E. Carson Street
05 vum 06
Spoon
Scallops, salsifizéiert purée, Blummen, Palmen, Chorizo, Salsifizéierung bei der Spoon. (CC BY-SA 2.0) vun Edsel L Spoun an der Ost Liberty stierft sech op engem modernen Bauer-Dësch-Menü, vun lokalen a nohaltege Produkter aus der Pittsburgh Géigend gefuer. Menüe reegelt vun der europäisch inspiréiertem Ente confit poutine zu der méi traditionell lues a gerottem Schweinefleesch. Spoon bitt och eng Degustatiounsmenü vu fënnef Kurschef, déi Partizipatioun vun jiddereen un den Dësch erfuerderft. Eng eenzegaarteg Cocktailauswiel, eng verschidden Lëscht vu Wënzer an e kompetenten Personal ronderëm d'Iesse kennen.
Lokal Location: 134 S. Highland Avenue
06 vum 06
Avenue B
Dës héichwäerteg, awer casual, Nopesch Bistro bitt eng saisonal evoluéiere Menü, déi amerikanesch Tarif annoncéiert mat globale Afloss. Saisone Menüen zielen och Wagyu Rëndfleesch Fleischboot an Avenue B Salade. Täteg Spezialer ginn op de Mëschbechsmenü notéiert. De Restaurant heescht net Alkohol, awer Dir sidd wëllkomm fir Iech selwer ze bréngen, an et ass kee Kockelegesprong op Sonndesnuecht.
Lokatioun: 5501 Center Avenue