Wéinst hirem enormen, diversen Bevëlkerung a laang Geschicht vun der Sklaverei an der Immigratioun ass d'Brasserie Kiche eng eklektesch Mëschung vun Aromaen an Traditiounen. Mir hunn e Mix vun italienesche, afrikanescher, portugiesescher a japanescher Aflëss, déi typesch Liewensmëttel Brasilien variéieren jee no der Regioun.
Aus Richtung Rio de Janeiro
Iwwerdeems Dir am Rio de Janeiro bleift, hutt Dir wahrscheinlech schon d'populärste Liewensmëttelproblemer probéiert (wann net, probéiert dës beschten Platen zu Rio ze iessen ).
Feijoada ass ee vun de meeschte typesch brasilianesch Geriichter , een deen normalerweis vu Cariocas op Samschdes a heiansdo Mëttwochs genéisst. Wann Dir esou wéi e lokale Fleesch iessen wëllt, musst Dir e Fest vun Feijoada probéieren, virun allem mat enger caipirinha beim Iwwerwachen vun Samba Musek. An der afro-brasilianescher Kultur an der Sklaverei Brasilien ass dës traditionell Platen schwarz Bounen mat Fleesch, typesch Wurst a gedrockt Schweineschrott, mat Wäisser, Koteltgär, Farofa (gemengt Crème mat Kräiden a kleng Stéck trockenem Fleesch ), orange Scheiwen a gebraten Bananen.
E weidert Uebst iessen an Rio de Janeiro ass Mëttegiessen am churrascaria, an d'Stad huet e puer vun de schéinsten Équipen am Land. Recommandéiert Churrascarias gehéieren Porcão, Churrascaria Palais, a Fogo do Chāo.
Nieft Feijoada an dem enormen Barbecue-Buffet vun enger Churrasca, erlaabt Rio vill Noutwahlen op der Strossrand Stroossespezialist'en an Séissbars.
International Miwwelen am São Paulo
São Paulo ass déi gréissten Stad an der Land gëtt a gëtt haut als bescht Stad fir Liewensmëttel an Brasilien. D'Liewensmëttelkultur São Paulo staamt vun der grousser immigrante Bevëlkerung; D'Stad huet déi gréissten Zuel vun Italiener ausserhalb vun Italien an aus Japan ausserhalb Japan, awer d'Kultur vun der Stad ass och staark vun hirer libanesescher Bevëlkerung beaflosst.
Hei fannt Dir e puer vun de beschte High-End-Nahrungsmoosnamen an och e puer vun den tasteschsten alldeegste Liewensmëttel aus Brasilien.
All Foodie Tour vun Brasilien sollt en Iessen am beschten Restaurant bekennen, den DOM Chef Alex Atala's innovative Take on brasilianesche Zutaten huet zu enger vun de beschten Restauranten an der Welt gemaach. Allerdéngs musse Reserven allgemeng moies am viraus gemaach ginn.
Fir e gäre Geschmaach vun der Diversitéit vun der Stad ze kréien, probéieren déi beléiften italienesche Restauranten an der italienescher Nopeschbuerg vum Bixiga, der japanescher Kichen, déi an der Liberdade angebéiert gëtt an d'High-End Libanesesch Kichen an Arabien.
Eng Behandelen fir d'Sënner kann an enger vun de ville Millioune vu Stad geleet ginn, dorënner de showy Mercado Municipal an d'enorme CEASA , zwee vun de beschten Liewensmäert zu Brasilien .
São Paulo kann duerch e kuerzen Flug fléien oder e puer Stonnen Bus vun Rio de Janeiro erreechen.
Flavorful Traditiounen zu Bahia
Den Nordoste vu Brasilien weist eng räich a schattiche Kichen, déi ganz anescht wéi de Rio de Janeiro an de São Paulo ass, an de Staat Bahia ass déi bescht Plaz fir dëst Essen ze probéieren. Fly vun São Paulo oder Rio op Salvador, der nordëstlechste vibranter Stad. Dës Küststadt an hir historesch Kolonialarchitektur hunn eng schéi Kulisse fir dësen Häerz vun der Afro-Brasilianescher Kultur.
Hei Gewierzer wéi Kärandermëschung mam Dendek (Palmöl) a Kokosnoss-Mëllech fir dës traditionell Kiche kennen.
Während Bahia probéieren dës typesch Platen:
moqueca: Wäiss Fësch oder Garnelen an engem Pëtrolspräisser vun Kakosnitt Mëllech, Koriander, Tomaten a Zwiebelen, an dendê
vatapá: eng décke Stech aus Brot, Garnelen, fein gemuelene Nëss, Kokosnoss-Mëllech, Kräuter a Dendê, servéiert mat wäissem Reis oder Acarajé.
Acarajé: e typesche Puppelche gëtt oft als Stroossbuerc an Bahia gedroen, dëst Geriichtshaff ass mat schwarz-aaud Graaffuere benotzt mat Garnelen an enger schaarf Paste oder vatapá
Fruit, Fruit, Fruit
All Ausfluch op Brasilien wier net komplett ouni ze probéieren e puer vun de Honnerte vu Fruucht ze fannen déi et fonnt ginn. Vill vun de Früchte kommen aus der Amazonas; Si ginn als gefruerent Pulp transportéiert, gi lo och als Basis vu Jus.
Probéiert frësch Fruucht aus den Mäert oder experimentéiert mat der enormer Vielfalt vun Jusstoffer an de onbeléiften Jusstäbchen. D'Brasilianer si frësch gepressten Orangensaatz, awer aner populär Jusen hunn Ananas mat Mines, Orange mat Acerola, Cashew Fruucht, Zuckerroossaart a gesondem Jusmiwwele genannt "Vitamine". Fir Iech z'erfollegen d'Optiounen no ze kucken, wéi Dir Äppel a Brasilien bestellen kënnt.