Dank enger diverser Bevëlkerung déi aus der portugisescher Kolonisatioun, enger laang Geschicht vu Sklaverei, a grousser Grupp vun Immigranten aus Europa an Asien, huet Brasilien eng interessant a räich Liewensstil. Well de Land grouss ass a verschidden ass, regional regional Platen variéieren vill vun engem Gebitt op en aneren. Déi folgend siwent typesch Platen aus Brasilien ginn all Visiteur en exzellente Start an erliewen typesch brasilianesch Nahrung.
01 vum 07
Feijoada
Feijoada (ausgesprach Fay-zhoh-AH-dah) ass wuel de brasilianesche bekanntste Plat. Dës populär Miel ass déi bekannt italienesch Geriicht vu Rio de Janeiro , awer Brasilianer an engem groussen Deel vun der Land genéissen eng Versioun vu Feijoada , virun allem am Weekend, wann d'Famill sech fir e luesen Iessen sammelt, vläicht bei der Musek genéissen oder e Fussballt Match.
Verschidde Komponenten fanne Feijoada . Dee gréisste Deel ass de Bikanen, déi typesch vu schottesche Bannen produzéiert ginn, déi lues mat Schweinefleesch a / oder Rëndfleesch gekacht ginn. Salty Dréchent Fleesch a Kockelwurst si üblech Addieren, awer e puer Feijoada beinhalt d'Schweinefleisch oder Riechbär. De schwaarzt Bannentëffer gëtt mat wäissem Rice, Kotelettegran, Farofa (gerösteten Maniokkehl, dat e kräftege Textur un der Feijoada gëtt ), gebraten Bananen an orangefarben Scheiwen. Vill Brasilianer wiele vum traditionnelle Getränk vum Land, caipirinha , fir d' Feijoada Mahl ze begleeden. An e puer brasilianesche Stied, kënnt Dir Samba Samschdes ze genéissen - eng traditionell Feijoada- Mahlzeit mat exzellente Samba-Musek.
02 vum 07
Bacalhao
Jenna Francisco Bacalhao (pronounced bah-kah-LYAU, mat der lescht Silbe rhyméieren mat "wéi") ass e wichtegt Plate bei brasilianesche Haiser. Den Haaptinhalter, gesalzene cod Fësch, ass eng Liewensmëttel déi aus der brasilianescher Geschicht als portugiesescher Kolonie stinn. Wann d'Salz an Europa verfügbar ass, war d'Ofdreiwung an d'Salzaliséierung vun der Liewensmëttel eng praktesch Manéier fir Liewensmëttel ze konserven (schliesslech war et keng modern Kältekapp). Getrocknert a gesalzene Cod gouf eng populärer Auswiel an Portugal wéi och aner Deel vun Europa.
D'Portugisen hunn bacalhao bei Kolonisatioun a Brasilien gebaut, an d'portugisesch Traditioun vum Bacalhao iessen mat aneren mediterranen Zutaten ass Deel vun der brasilianescher Kultur. Bacalhao gëtt typesch mat Oliven, Zwiebelen, Kartoffel a Tomaten gebaktert a servéiert mat engem Drénkwaasser Olivebeem a Wäiss Reis op der Säit. Well getrocknegt a gesalzene Cod muss rehydratiséiert a sech entfalten iwwer eng Periode vu mindestens e ganze Dag duerch e Prozess, d'Fësch am Waasser z'erreechen, déi all e puer Stonnen verännert gëtt, bacalha o gëtt normalerweis op speziell Occasiounen, zB Familjenhärungen a Vakanz ze fueren.
03 vum 07
Moqueca
Jack Two op Flickr Moqueca (ausgesprochen moh-KEH-kah) ass e Geriicht aus dem nordöstlechen state of Bahia , obwuel et eng aner populär Versioun, moqueca capixaba, aus Espírito Santo. Dëse Fësch verdréit sech wéi d'Zutaten verschidden aus enger Regioun vu Brasilien op en aneren variéieren. Amplaz vun de mediterranen Ingredien, déi am fréiere Puppelcher fonnt goufen, bacalhao, an moqueca gi Kakosnitt Mëllech, Koriander, Tomaten, Zwiebelen a Dendek , de Palmöl, deen sou typesch ass fir d'Liewensmëttel vun Bahia. D'Geriicht kann mat wäissem Fësch oder Garnelen gemaach ginn.
Photo Credit: Jack Two op Flickr
04 vun 07
Vatapá
Elingunnur Creative Common Lizenz op Wikipedia Vatapá (ausgesprochen vah-tah-PAH) ass aus der nërdlecher nordöstescher Regioun Brasilien. Dëse décke Gegrilltem Geriicht gëtt aus Brot, Garnelen, fein gemuelte Nëss, Kokosnoss-Mëllech a Dendek (Palmopel) an Kraider gemaach. D'Geriicht gëtt dacks mat wäissem Reis oder besonnesch an Bahia, mat der populäerer Geriicht acarajé.
05 vum 07
Acarajé
Stephanie op Flickr Acarajé (ausgesprochen Ah-Kah-Rah-ZHAY) ass eng aner ganz populär Liewensmëttel aus dem Nordoste vu Brasilien, speziell de Staat Bahia. Een Deel vum Geriicht ass de Fritte aus schwarz-eifne Erbueren a frittéiert am Palmöl. Deen zweete Rescht ass d'Füllung, typesch eng gewësser Mëschung vu Shrimp entweder an der Form vu vatapá (uewen) oder getrockenen Garnelen. Acarajé ass dacks als Form vu Stroossespuers servéiert an et kann och an der Stroossespezialististinnen vun Outdoormärden an der südlecher Stad São Paulo fonnt ginn .
Photo Kredit: Stephanie op Flickr
06 vum 07
Empadão
Jean Marconi op Flickr Déi kleng Versioune vun der e mpadão (ausgesprochen em-pah-DAOU, mat der lescht Silbe nasaliséierter) sinn allgemeng a Botecos a Street-Food Stalls fonnt ginn wou Empadinhas an aner kleng Snacks servéiert ginn. Mat enger knuspäckeg, flakresch Krust an a Gourmet'en ass et ähnlech wéi e Poulet. Den Empadão ass haaptsächlech e grousse Päerdspezialist, dee mat Hühn an e Geméis aus Geméis ass wéi Palme Herzen, Kräizen a Mais. Den Empadão gëtt oft fir Famillje Lunches oder d 'Owesiessen op de Weekend.
Photokredit: Jean Marconi op Flickr
07 vum 07
Quindim
Quindim (ausgezeechent Peffer-DZEEN mat nasaliséierte Vokalen) ass ee vun den typesch brasilianesche Desserts. Made with egg Yolks, geräische Käse , Botter a Zocker, Quindim ass e ganz séissen Dessert, dee normalerweis als klenge kreesfërmeg Custarden gedéngt gëtt. Et huet eng gel-ähnlech Konsistenz an enger déif gieler Faarf aus dem Eej.