Et gi vill anert Tendenz op den Oktoberfest . Räich, rustikal an häerzlech - dat ass net Gesondhcoursen. Erwaart Kaiser - Gréisst vu Fleesch gepackt mat Bierger vu Sauerkraut a Knödel (Kartoffel Dumplings). Egal ob Dir eppes fir Är massiv Mass vu Bier begleede wëllt oder e bëssen eppes aus der Bayerer Kultur bidden wëllt, hei ass 10 Must-Platen fir d'Oktoberfest (oder all Kéier wann Dir zu München ass).
02 vun 10
Weisswurst
Foodcollection / Getty Images
Dës geeschtert wäissseal / Schweinefleischwurst preparéieren Äert Mier fir d'Litere vum staarken däitsche Béier, deen Dir maacht. Weisswurst (wuertwénlech zu "Wäiss") ass heescht Weißwuascht am Bavarian Dialekt . Traditionell ass et vum Bakelier an dem Schweinefleeschspezialist gebak ginn, mat Petersilien, Zitroun, Meedchen, Zwiebelen, Ingwer a Kardamom gesi a blann blann mat béin Flecken.
Zwee Fettwürzeen ( Weißwürste ) ginn normalerweis an engem Dëppe waarm Waasser virgesinn , fir se waarm ze halen. Pair et mat engem Brezeln (Pretzel) , Senf (Senf ) a Weissbier (Béier vu Biere) am Mueren, fir direkt mat de Bayerier ze fanne mat engem Weißwurstfrühstück (Wäissruss-Frühstück). Tatsächlech ass dat e exklusiv Mueresstonn. Et ass e Bayeresch, datt "d'Zoossisser däerfen d'Mëttelmühle vun der Kierchgläichheet net héieren däerfen".
D'Zoossisser ass vill beléift bis haut mat iwwer Millioune Weisswurst all Joer verkaaft. Et goufen och Efforte gemaach fir de Status vu Spezialkauere mat engem EU-anerkannten Protected Geographical Indication seal. D'Karikatur ass e Symbol vun der Nord / Süd Divisioun wéi et mat Witzen iwwer de Weißwurstäquator (Wäissruss Equator) bezeechent gëtt.
Zu Besucher sollt och bemierken datt Weisswurst net mat Gutt a Messer gegessen gëtt. Also, wéi weess Dir d'Wousage? Loosst se an der Längt erofsen a schält et, et an de Senf ze drenken . Oder Dir kënnt déi lecker Innegéigend ( zuzeln ) eräuschen . Dëst ass eent vun de puer Zifferen déi däitsch net opgoen fir Äert Hänn ze iessen.
Wou fënnt een ausserhalb vum Oktoberfest
Weisswurst kënnt an den gréissten Deel vum Oktoberfest bier Zelter a bal all de Münchener Restauranten vun ongeféier 8:30 bis 11:30 Auer. Besonnesch d'Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 am Viktualienmarkt ) an de Weisses Bräuhaus (Tal 7) sinn bekannt fir déi beschte vun der Wurst ze bidden . D'Zooss hu mir och bei Pensiounen zum Frühstück angeboten an an all Liewensmëttelgeschäft verkaaft.
Ausser Bayern kënnt Dir Är Weisswurst op all Menü méi probéieren, mä Dir kënnt et iwwerall an Däitschland fannen. Wann Dir en Biergarten oder quintessenteleg blo-wäiss-checkered Bavaresch Fangerspëtz kritt, da sollt Dir de wäisse Wurst fannen . Zum Beispill:
Ham Hock, méi bekannt als "Schweinefleisch-Knuckle" an Däitschland, ass e beandrockend Haaptfleck. Servéiert mat gerottem Haut (oder gekachten a Eisbein genannt ), e Schluss vun dëser Rieseg Portioun vum Schoß ass ganz en Erfëllung zousätzlech zu engem Liter Béier Gitt Ären primitive bayeresche mat engem grousse Messer fir de Knach ze knacken!
04 vun 10
Sauerkraut
Westend61 / Getty Images
Wat ass Däitsch Liewensmëttel ouni Sauerkraut ? Seng ongerecht Iwwersetzung vu "Sauer Kraut" an ënnerschiddlech Aroma belount, wéi gutt et mat Koppel traditionell däitsch Netz gëtt.
Och ass sécher d'Rot, Séisserfaarf vu Rotkohl .
05 vun 10
Spätzle
Käsespätzle mat gebratenen Zwiebelen. Erin Porter
Oft am Verglach mat der amerikanescher Versioun vu Macaroni a Kéis, ass dat e gemittlech vegetaristescht Geriicht.
Eng gesamt gutt-Bombe, et ass traditionell gemaach, andeems e Ball vun der Dunstmehl ( Teig) géint eng Holzplackung ( Spätzlebrett ) zu kochend gesalzenem Waasser geschmaacht gëtt . Wéi fäerdeg ass d' Spätzle op d'Uewerfläch an d'Uewerfläch kaaft mat frittéiert Zwiebel, Spinat oder Schwäizer Limette ( Leberspätzle ) fir den Fleeschhändler.
06 vun 10
Hendl
Hühner- an Entenbraterei Wildmoser. Erin Porter
D'Däitschen sinn natierlech bekannt fir hir Schweinefleesch, awer et ass schwéier ze reagéieren d'Reihen vum Braten Huebe ganz am Oktoberfest. Normalerweis hallef Hënnchen nördlech nodeem de südleche Numm vum Hendl méi spezifesch op déi flotte Faarwen, déi mat Botter an Petersilien (oder souguer Paprika) am Festival geréift hunn, verfaasst. No 300.000 Vullen sinn all Joer verbraucht.
Verkaaf bei all Bier Zelt an all hallef, véier oder ganzer portioun, dreckeg mat Ärem Kakassa ginn, andeems Dir all Schmelz am Mound Stéck drop hale kënnt.
07 vun 10
Knödel
GettyImages / Karl Newedel
Dir wësst dat Potatoen mat Ärer däitscher Miel erwächen, mee Knödel passt net fit wat Dir denkt. Dës sinn pochéiert oder gekotzt Kartoffel (oder souguer Brout) Knuewelken normalerweis séiss mat Waasser, mat Fleesch zitt an d'ultimative Léisung fir e bëssen Bauch z'erreechen.
08 vun 10
Flammkuchen
Erin Porter Dës elsässesch Geriicht kann net aus Bayern kommen, mee ass all ubidden iwwer ganz Däitsch. D'ideale Parzellatioun mat deene massiven Liter Béier, dës dënn Kortpizza ass traditionell mat Crème fraîche , geschniddene Zwiebelen a Speck genannt (Bits vu Speck).
09 vun 10
Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Eising
Wann all dat kléngt e bësschen schwéier, et ass et, well et ass. Fischbrötchen ass eng Alternativ.
Still Biede, awer méiglecherweis hell, Backfischbrötchen ass populär. Dir kënnt och Steckerlfisch probéieren (gegrillte Fësch op engem Stréch).
10 vun 10
Schweinsbraten
GettyImages / StockFood
.. an et kommt méi Schwein! Schweinsbraten ass eent vun de meeschtst Baurentstëger. Décke, séiss Päckelcher aus Schweinegëlser ginn mat séisser Tréine servéiert an dacks mat Sauerkraut a Knödel begleet .