Developed by British, ass Fort een populäre Touristen- a Geschäftsbezierk néier d'Colaba an südlech Mumbai. Wéinst senger Diversitéit fannt Dir all Restaurant an historesche Parsi Cafés a Bäckereien, einfach Stroosseservicer, Restauranten déi traditionell indescher Kichen servéieren, an trendy gesond Liewensmëttelen. Vill Leit sinn an der groovy Kala Ghoda Arts Precinct. Hei ass wat fir eng Mumbai Fort Fort ass.
01 09
Nord Indeschen Kichen: Khyber
Khyber Ee vun de Mumbai muss hir Indescher Kichen Restauranten , Khyber servéiert authentesche Geréch vum Nordwesten Frontier vun Indien (Pakistan). Dëse Wahrzeichen Restaurant mat Räiche Interieuren, déi 1958 gegrënnt gouf, gëtt nom alen Silk Road Khyber Pass tëscht Zentral- a Südasien genannt. Während den Joeren hu vill international Zeien, ënnert anerem de Paul McCartney an de Richard Gere am Restaurant ernimmt. Säin Menu huet méi wéi 250 Saachen, mat den Héichpunkte sinn d'Tandoori a gedronk Lämmercher. Allerdéngs kënne Vegetarier e gudde Choix u Méiglechkeeten fannen.
02 09
Seafood: Trishna
Hira Punjabi / Getty Images Trishna ass eng aner berühmt an laangfristeg Restaurant am Fort. Et ass renomméiert fir seng fein südlech Indianaprogramm, déi zu de gréissten an der Stad ass. Et ass net vill Plaz am Restaurant an net iwwerraschend ass et ëmmer eng Rëtsch ze gewinnt, also bäisst am viraus ze reservéieren ze vermeiden. D'Ënnerschrëft ass Crab am Butter Pfeffer Knuewesooss. Aner populäre Platen genéissen de Hyderabadi-Stil Fësch (beschriwwe mat Puder a Barbecued), Tafel oder Garnelen koliwada (marinéiert an a Batter a Téifer Frënd) a käscht Knollenhobster.
Wann Dir op engem Budget kënnt, gëtt Mahesh Lunch Home e bësse méi bëlleg, awer ëmmer nach excellent. Alternativ huet de Kapp nach keng Apoorva oder Pratap Lunch Home bei Horniman Circle fir en Abzebuch vu preiswerten an lecker Miereslaf.
03 vun 09
Vegetaresch Thali: Chetana
Graham Crouch / Getty Images Si wierklech hongereg? Kuckt näischt méi wéi Chetana op Kala Ghoda's Rampart Row fir eng einfach, awer zefriddestellend vegetaresch Thali (Plattter), Spannend Staaten wéi Gujarat, Rajasthan oder Maharashtra. Dëse Restaurant huet am Joer 1946 als Sandwich a Kaffi opgemaach fir d'Intelligenz an d'Elite vun der Stad ze bidden, déi philosophesch Diskussiounen a Spiller vu Schach maachen. Allerdéngs ass et scho méi wéi d'Joer evolutéiert ginn a gouf 2001 erweidert a renovéiert. Wielt d'Chetana Health Thali fir Geschirme ouni Ueleg a Mëllechkierch, a Rotere mat ongeléisten Jowar a Baajra Mehl.
04 vun 09
Parsi Cuisine: Britannia & Company
Britannia & Co Restaurant Historesch Britannia & Co ass eng vun de leschten verbleienen Restauranten déi vun den Parsi an den Iraner Zoroastrian Gemeinschaften an der Mumbai ugefaangen hunn. Et ass am Geschäft zanter 1923 an engem konkret vintage Bau vun Design vum schottesche Architekt George Wittet (deen am beschte fir de Gateway vun Indien bekannt ass) an der bäimstrukturéierte Ballard Estate Fort fort. Wat interessant ass, datt d'Lieblings-Ënnerschrëft vum Restaurant Mutton Berry Pulao bis 1982 net agefouert gouf. De Restaurant huet urspréngend kontinental Liewensmëttel fir d'Briten servéiert, an duerno Mughlai a Mangalorean Geriichten, nodeems se fort waren, ier se endlech an d'Wuerzelen zréckkommen. De genaue Rezept vum Pulao , deen mat importéierten iraneschen Barberen bezeechent gëtt, ass eng engagéiert Famill geheim.
05 09
Chai a Bäckereien: Yazdani Bakery
Sharell Cook Yazdani Bakery gouf 1950 vum iraneschen Zoroastrian Baker op der Cawasji Patel Street gegrënnt, an dem strukturéierten Häerz vun der Bora Bazaar Fort fort. Ähnlech wéi Britannia & Company, et huet déi selwecht dënne alte Welt Ambiance vun enger verëffentlechter Ära. An déi treiste Follower vun Régiounen , déi dohannert fir eng waarm Chai a brun Maska (gebraten Kruste Broutroll) ginn, frësch op de Raimlechkeete vun engem traditionelle Holzofen. Den exzentreschen eelsten Proprietaire war e Boxer an senger Jugend, an hien huet souguer eng Pose fir Iech!
06 vun 09
Snacks, Street Food a Juice: Badshah
Hira Punjabi / Getty Images Wéi Badshah (e Begrëff fir e Mughal-Kinnek) op der Crawford Market 1905 entstanen war, waren d'Briten nach ëmmer Mumbai an de Gateway vun Indien war net souguer an der Existenz. De Restaurant ass weiderhin respektéiert ginn fir hir hygienesch preparéiert südindianesch Snacks, lokal Stroosseservicer a Jus'en. Et ass eng praktesch Plaz fir sech ze räuschen an ze tanken, während Akeef op der Ëmgéigend Mäert. Probéiert de pav bhaji (gewëssen Geméis mat Botter a Brot, eng Mumbai Spezialitéit), eng royal falooda (en iis dessert drénken mat vermilcelli noodelen a gedrockene fruit), oder Mysore sada dosa (eng plain dosa mat schaarf Chutney).
07 vun 09
Modern Indian an Global Cuisine: 145 Kala Ghoda
145 Kala Ghoda Obwuel 145 Kala Ghoda niewent Khyber no steet an e Besëtz vun der selwter Famill ass, wat et bitt ass ganz anescht. Obwuel et ganz wéineg Verännerungen zum Menü um Khyber gewiescht sinn, am Géigendeel 145 Kala Ghoda ass alles iwwer Experimentatioun. D'Besëtzer hu sech op vibrant frëndlechen Dekor dekoréiert an e eklektesche Menü mat enger Kichen vun Teller aus der ganzer Welt, mat engem Häerz op Komfort'en. Et ass alles aus Macaroni a Kéis nach Sri Lankan Kuhkär Curry. Déi mat engem séissen Zänn wäerten iwwer Desserte wéi Schockela Chip Cookie teie Pizzas, Schockela Kaffi mat gesalftem Karamell Fëllung, an Cookie zerwale Eis Sundae. Stellt Iech un, datt dëst moderne Restaurant am Dag zu enger cooler Party Plaz gëtt.
08 09
Déi gesond kontinental Medezin: d'Pantry
D 'Pantry Wéi hien 2012 opgemaach huet, huet dës séiss All Dag Bäckerei Café e trendy nei Wave vu Restauranten fokusséiert op lokal lokaliséiert Zutaten an der Mumbai Fort Fort. Trotz schicklecher franzéischer Industrieinterieure a servéiert europäesche Stil fare 'The Pantry' soll d'Diners bei lokaler Gartproduktioun réckleefend enthalen, och organesch saisonal Geméis, indianer Kaffi a Kaffi an Kéiser. De Menü ass erweidert fir ze nahrlleche gesond a vegan Plateau ze garantéieren.
09 09
Kaffi a Kuch: Kala Ghoda Café
Kala Ghoda Café Den Kala Ghoda Kaffi ass als Alternativ fir Alternativ fir Alternativ fir Kaffi konzeptionell ass en Hip, awer net informell intim lokalem Hangaut, deen an engem fréieren 20. Joerhonnert Scheun um Trishna gebaut ass. De Café ass och erëm als Galerie a Geschäftsraum, mat Konscht an moderner Designermodifizéierung. Plus, gratis Wireless Internet. De Menu ass relativ kuerz, awer wat et geet, et gutt. Et gëtt organesch Téik a Kaffi, Kontinental an Parsi-Kaffien, Waffelen, Zaloten, Zoppen, Sandwichen a lecker Wakeboer. Den Hauskierper Kaffi ass aussergewéinlech, well et soll sinn, well de Proprietaire e Fotograf a Kaffi Kënschtler ass.