Eleven-Day-Old Duck Embryo ass eng Filipino Delikatesse
Éischte Besucher vun de Philippinen sollen eng gutt natiirlech Glace vu hiren lokalen Kontakter erwarten, een deen an enger kulinarescher Manéier kënnt. Keen Ausfluch op d'Philippinen wäerten komplett sinn (se soen) ouni Iessen Balut !
Wat ass Balut ? Wat mécht et esou besonnesch? A firwat ass dës Filipino Equipement permanent an de Gesichter vun auslännesche Besucher vu gudde Filipino Leit bezeechent?
Balut ass ganz einfach: et ass e befruchtet Enkele Ee , de Embryo erlaabt un der Schuel vun 16 bis 25 Deeg ze developéieren an duerno an der Schuel gekachten.
(Fir Äert Referenz, Eneseaachen typesch schockéiert bei 27 bis 30 Deeg.) Kuckt e Shell of Balut op. Hei fannt Dir en deelweis geformte Enten Embryo, deen an enger Tasche vu Huesch-Suppe-ähnlechen Buedem ass a vun der üblecher Komponenten vun engem hart gekachten Ee.
Balut sa Puti
D'Präsenz vum Embryo definéiert Balut (e gekachten Enten ouni Embryo Penny , eng aner Saach). Fir den subtleststen, meeschte touristesch Frëndin, freet den balut sa puti (" balut am wäisse"), sou genannt genannt, well de Balut an enger Hülle vu Eggwhite bedeckt gëtt.
"Wann et 16 Deeg a méi héich ass, heescht et balut sa puti ", huet de Ballut Grower Chris Tan mir erkläert wéi mir eis 15-stounste Philippinen Street Food Megatour hunn . "Ënner 16 Deeg ass et nëmme Penis , nach net an engem Embryo geformt."
En anere Ballut-Enthusiast, Manila Chinatown Tour Spezialist Ivan Man Dy, preferéiert hien um 18 Deeg al - " Den Embryo ass sou mëll a flauschegt um 18 Deeg, a wann Dir se suckelt, ass et an zweeter eraus!" Rifft den Iwan.
"An et gëtt eis net mat den Aen!"
Geschmaacht Besser wéi et gesäit
Balut ass op der Strooss verkaaft ginn andeems mambabalut ( Balut Verkaf) ass. D'Stéck gëtt aus Kaffemodaken verdeelt, déi d' Balut Eeër waarm wärnen ; Dir wäert Rock Salz Salz ginn, fir op d'Ee ze sprangen wann Dir et opgemaach huet.
Dir kënnt probéiert nach e jonken, manner entwéckelten Balut ze froen , awer realistesch, da kënnt Dir nëmme wat de Mambabalut ubidden huet ...
an dat ass nach net genuch!
Dee méi wéi de Balut , de Fuller d'Embryoentwicklung, vill zum Noutfall vum Appetit vun der Éiereger Generatioun. Niewend 22 Deeg alen Bullut weist e partiell-geformte Embryo, dee betraff a traureg ass, eng beandrockend fläisslos Imitatioun vun engem Enten op enger Eisléck. Eet et et an erwaart Embryonesch Nervös, Knorpel, vielleicht déi ongewéinlech Feder, wéi Dir se kaiien. Dir kënnt erwaart hunn d'Enkul fir d'éischt, de Rescht vum Ee ze loossen.
"Ech hu gär Balut dat 22 Deeg, dat ass déi bescht," Chris Tan erklärt eis. "Real Balut Eeër wëllen et 20 Deeg, 21 Deeg, 22 Deeg."
Perfect Beer Match
Balut ass méi populär a véier Zentimeter wéi anerer. "Filipino Männer mengen dat Balut ass en Aphrodisiakum", erklärt Chris Tan. "Ech sinn net sécher, ob et wierklech wierklech ass - et ass e Fall vu Geescht iwwer Matière!" Méi oft ass e Ballut gegléckt a Béier mat Frënn ze drénken. (Liesen eis Guide fir an de Philippinen ze drénken.)
Aner Filipinos si léiwer nëmmen e Ballon Embryo-manner- Pseudo-Penis , deen heiansdo mat orangefarbenem Batter beschmiert ass a gebrannt gi sinn, fir d' Arteriogläichstrooss genannt Tokneneng ze maachen .
Also sollt Dir iessen Ballut ? Et gëtt kee gudden Grond net - et ass net bekannt datt all allergesch Reaktiounen entstoen, an Dir kënnt net erwaart datt se et zu grousse Quantitéiten iesst.
Fir Zwecker vun der Touristenverueregung, gëtt et iergendwéi. Wann Dir et net gär huet, lass Iech hoffen, Iech op d'mannst e puer lëschteg Biller vun der Erfahrung ze hunn op Facebook. Wann Dir et wëllt ... et, sou vill wéi Dir et wëllt, sidd Dir ëmmer an de Philippinen.
Balut Essen Tipps
Eloe Balut ass näischt wéi e Iessen en hart gekachten Ee, awer de Prozess ass traureg einfach ze zéien.
Kuckt fir dee richteg Ee. Dir wëllt en Ee mat enger décker Muschel a keng sichtbar Rëss. Sidd Dir e richtegt Ee fonnt, brécht e klenge Lëp bei der Féiss, ronnend Enn vum Ee.
Nèkt net direkt iessen; Dir wëllt Salz Salz an d'Luucht widderspillen an drénken de klenge mouthnäschen Ee vun der Brout, deen op d'Spëtzt vun Ärem Balut Ee schaaft . Et ass manner wéi e Schoss-Glace Bouillon, et ass verbraucht wéi Dir e Schock vu Bësch.
Peel den Rescht vun der Shell; den Iquk an Ee wäiss ze iessen wéi Dir matgoen.
Wann Dir eng Schuel Essig handbemoolt, huelt kleng Bits vun den essibele Platen, a probéiert et am Esseg ze probéieren ier e se verbraucht.
D'Iessen den Embryo d'lescht. Wann Dir en Appetit virfonnt huet.