D'Hospitality Autoritéit huet seng Expertise op The White House verëffentlecht an elo eis
Wat ass e Service Guru? Treffen Eric Weiss
Méi wéi e puer Luxusreschter wësse wat e gudde Service ass. Et ass selten awer wesentlech.
Rarer nach ëmmer: d'Fähigkeit, dëst Essenz zum Hoteldirekter Personal ze vermëttelen. Dëst ass den Eric Weiss's Domain. Hien befënnt d'Welt als Serviceberater.
An Eric säi Wierder: " Great Service" heescht datt d'Leit mat Individuen verbonne sinn, wéi wa se déi eenzeg Persoun an der Welt sinn an et an engem selbstlosen Wee maachen. "
De Reesbug es Hard Eric Weiss hart. Hie gouf op Tenafly, New Jersey, just iwwer de Hudson River vu Uewer Manhattan opgewuess. Am Alter vu 13, huet hien genuch Geld verdéngt fir Zeitungen fir d'USA ze reesen op enger Teenager Tour.
De jonke Hotel pro-fonnt ginn ass, datt hien de Foussloosliewen gefall huet. Eent vun de véierte klengen Zännpateren war de VP vun der National Maritime Union. Dëse Gentleman huet et fäerdeg bruecht fir Teenager Eric am Summer a Vakanzpläng an der Highschool an der Uni ze schaffe op der SS USA. (Dës Ozeanlinn, déi elo zu Philadelphia angezeechent war, war ee vun den zéngsten bekannten Cruise Ships am Mëttelpunkt vun der 20. Joerhonnert, an nach ëmmer e puer transatlantesch Iwwergangsrekorden.) "Reesen hu sech wéi normal normal ze fillen", seet de Eric.
No sengem Studium aus der Boston University, huet Eric sech no 10 Joer an Frankräich studéiert an studéiert. Duerno studéiert hien Liewensmëttel, Wäin a Gastfreundschaft um prestigiéise Kulinaresch Institut vun Amerika am Hyde Park, New York.
Eric war vum Chef Roger Vergé als Éischten an de Léierin Le Moulin de Mougins ausgewielt, deem seng geieregt, dräi-Michelin-Star-Restaurant op der Franséischer Riviera. (Internationaler Kënschtler Alain Ducasse huet an der selweschter Kiche ugefaangen.)
Eric war deemnéiert vun Seagram Châteaux & Estate Wines an New York City.
Seng Aarbecht: fir e exklusiv Restaurant a Clientel an Hotel zu Seagrams Top-End Wënzerfuere ze interesséieren. (Wéi Elite? Et war Bordeaux Legende wéi Châteaux Lafite, Haut Brion an Petrus.) Eng Zäit war Eric de Sommelier um The '21' Club.
Während de Joerzéngten huet de Eric vun engem Service-Profi zu engem Serviceguard gehandelt. Seng aktuell Plattform ass seng New York-Berodungsgesellschaft, Service Arts, déi hien 1994 gegrënnt huet. Hie gouf éischt Aufgab ass eng Serie vu Service Workshops fir d'Gastfreundschaft Industrie, déi am deemno nei Four Seasons Hotel New York stattfënnt.
Eric säi Programm hat vill Gäscht-Industrie opmeren. Et huet zu engem sechs Monat als Fonctionnaire Service Expert op CNN's Financial Network geführt. Eric's Thema: "kritt de Service, deen d'Konsumenten verdéngen, egal aus engem Auto Mechaniker, engem Dokter, e Motel oder e Fünf-Sterne-Hotel."
Wien mengt datt Eric e "Serviceguru" ass? Hien huet et net selwer gemaach. Hien huet "Service Guru" genannt duerch grouss Medien wéi CNN, The New York Times, The London Times a Katie Couric.
Mee wat brauch en Serviceguru? Eric huet e puer Clienten am Blue-Chip ze recommandéieren wéi de Client Service verbessert gëtt. Ënnert hinnen sinn Hoteller (wéi The Ritz-Carlton , Trump Hotels , Four Seasons ) an Finanzservicer (wéi American Express an Goldman Sachs).
Vill onofhängeg Restaurent an Hoteller hu weltwäit Service-Kier fir hir mat Eric ze schaffen.
Fir méi wéi engem Joerzéngt gouf d'Expertise vum Eric vun enger gewëssener berühmten Residenz an Washington DC gefrot Jo, datt een. Hien huet de White House berodéiert fir Wäinauswahl, Etikett an Service, an d'Küchenoperatioun.
Zënter 2011 hat Eric mat Touristikzielen zu Kalifornien gearbeitet fir hir Niveaue vu Service ze erhéichen. Hien huet e gutt erwaarde Weekend Programm fir den historesche Wäinzentrum Sonoma County, Healdsburg entwéckelt . E bësse aner Tourismus Hubs an Nordkalifornien, dorënner Mendocino- a Sonoma-Counties a Karmel-by-the-Sea, gefollegt mat ähnlechen Programmer.
Places Eric recommandéiert Iech Experienz: Buenos Aires , Argentinien; Madeira fir d'éischt, dann de Rescht vu Portugal; Franséisch: Claude Monet sengem Haus an am Giverny, ausser Paris; Bretagne op der Atlantesch Küst (blouf beim L'Hotel Carantec a Besuch Finistere (uewe genannt), Korsika a Malta am Mëttelmierraum; Tahilla Cove, Irland;
Petersburg, Russland; An Kalifornien: Sonoma an Mendocino, De Golden Door Wellness zréck an Escondido, The Ahwahnee Hotel am Yosemite National Park; Neien England: Massachusett's Berkshires (bleiwen um Wheatleigh an Lenox) an Yankee Connecticut (Blees am The Inn at Stonington an segelen op der Connecticut River); iwwerall wou Dir Federico Fellini Filmer wéi La Dolce Vita an Amarcord op engem groussen Ecran kuckt
Orte Eric geet net zréck an: Las Vegas, Atlantic City, St. Maarten
Eric's Must-Geschmieres an Frankräich: Seafood Choucroute an der Pariser Brasserie Bofinger; An der Bretagne: Auster geetéiert an Cancale Erdbeeren vum Plougastel Farmers 'Market, bloesch Hummer Markéiert mat Foie Gras a geräuscht Aal um Restaurant Patrick Jeffroy an Carantec; Foie Gras aus der Regioun Périgord; Chateau d'Yquem, den Nektar vu Sauternes Dessert. Onkästeg Kéises, ganz Frankräich
Eric's Must-Geschmaach an den USA: Weine vun Morlet Family Vineyards zu Napa; Aziza Restaurant zu San Francisco; Penner-Ash Pinot Noiren aus Oregon; Restaurant Latour zu Crystal Springs Resort zu New Jersey; élan Restaurant zu NYC; De Chef / Eigner David Waltuck huet de legendären Chanterelle gegrënnt; an d'Schluechdéngscht an der Lone Mountain Ranch am Big Sky, Montana; Salz Salz-Karamell Gelato bei The Gelato Fiasco zu Maine; Jumbo-Jakobsmuschelen mat Lardonen a Vigarettefaarf vu Vinaigrette am Swooner Restaurant zu Stonington, Connecticut
Saachen Eric léiert iwwer d'Rees: "Treffen nei nei Leit, a bleift dann un d'Joerzéngte Kontakt mat hinnen"; "Dir kënnt Out-of-the-Way Plazen, déi ech dann mat Frënn zesummenzebréngen". "Reesageld fir déi lescht 40 Joer ze halen, also kann ech aner mat hiren Wanderungen hëllefen"
Saachen Eric léiert de Fliedern: Erweidert op d'Geschäft oder d'éischte Kéier (oder souguer Premium Economie ); Fluchter Begleeder, déi wierklech eppes iwwer säi grousse Service erbréngen; Onerwaart grouss Erausfuerderunge ("am meeschte verdënnbar, d'Zäit Glorious Food, en New York Caterer, arrangéiert mäin europawäit Gebrüder Diner Kaviar, Champagne a Hummer"); d' Privatsphäre vu Privatjet : "Dir musst net mat Sécherheet oder engem Occupied Zeechen"
Saachen Eric haet iwwer de Flitt, datt d'Fluchgesellschaften mussen änneren: Sécherheetsleitungen (Huelung fir TSA Precheck !); Diktatoresch, onersetzleche Gateagenturen; Wëllkomm fir d'Passagéier, wéi se gekuckt gi sinn hir Gepäck z'änneren; Passagéier déi hir Schong ausschloen, ouni Socken; E puer hunn hir Féiss opgeluecht; Fliger Begleetpersounen, déi dëse Schwächtnis geschéien.
Op Eric Eetelëscht: Kreuzer Antartica op Seabourn; D'Dumbarton Arms, "d'Fra vun der Mamm an der Nuecht zu Schottland;" Istanbul; Kroatien (och ländlech Istrië); Ägypten (erem); Asien (China, Japan, Vietnam, Bali); D'Galapagos Wildlife; sangen mat Roberta Flack. Eric Insider Hotelgeschichten: Här Manager, sidd Dir e Fënnefmeeschter oder enger Véierstern Maus? Eric op déi Elementer vu gudde Hotel-Service ; en oppene Bréif un Hotels: Eric op déi hëtzeg Manéier, déi Hotels bidden Ecken ; 7 real-life Hotel Horror Geschichten an Eric d'mo fir Ären Hotel ze kréien fir gutt op schlecht Servicer ze maachen; Eric ass an eiser Geschicht op Reesendlech Fantasie Hotels: eng dreemen franzéisch Kulinaresch Vakanz; e Kritiker en exquisiten Hotel op Saint Lucia an der Karibik, Ladera Resort.
Eric hält eng Optioun un der Algarve, der portugisescher Küst déi Vakanz Westeuropa ass klappt: Portugals sonnegste Plageregioun a Westeuropa's Verkafsgeschäft: D'Algarve ; l ; D'alnAlgarve Grafschaft huet d' Paryada- Gastgeber (mat engem Fabgeschoss): Pousada Palacio de Estoi ; e Villa mat Relais & Chateaux - Iessen, op engem perfekte Strand: Bela Vista Hotel & Spa .
Den Eric's Déidlech Optioun am Norden Kalifornieres opgekläerten, pazifesche Suivi vu Sonoma County: w hy Napa, de NoCal Vakanzegend, huet e schlechte Konkurrenz elo vun der Sonoma County ; Sonoma County huet méi wéi 450 Weessel. Eric huet déi 11 beschten Sonoma Wënzer fir Touring a Degustéieren ; a vun de Villen vun den Restaurantsméiglechkeeten huet de Eric déi 11 beschten Restauranten an Sonoma ausgewielt; Eric ass net alleng beim Osmosis Day Spa Sanctuary Sonoma County Superstar Spa ; eng reng afrikanesch Erfahrung op der "Sonoma Serengeti": Safari West; seet Eric, déi deluxe Manéier fir Sonoma County ze gesinn: héich uewen op Wine Country Balloons ; aA go-to getaway spot eng gastvolle Geschmaach vun der Toskana am sonnegen Sonoma County: Applewood Inn, Restaurant a Spa ; eng léiffrënd B & B an der Stad Haldsburg mat schmaache Blo gär, träffend Kaffien an eng Schockesch Spezialist: Camellia Inn; Mëttelwaasser Feierowend mat häerlech Zëmmer, grousse Gaast, an engem Aah Spa: Kenwood Inn and Spa ; en Boutique Hotel mat engem Ranch-Stammbaum, enger grousser Masseur, Martini-Bar an engem herrleche Steakhouse: MacArthur Place ; eng gigantesch viktorianescher Stad mat 5-Stäre Service an eng Notiz NoCal Kichen: Madrona Manor ; an dann d' The Birds, elo fir d'Oasan élan an d`Feieressen: Bodega Bay Lodge; eng rustikesch Nennung fir ee vun de sophisticéierst klengen Hotel vu Sonoma: Farmhouse Inn .
Wouhale mat Eric Weiss: op senger Websäit, ServiceArts; op seng Artikelen fir d'Zäitschrëften Food Arts; iwwert LinkedIn.