Wat Street Food fir zu Penang zu Malaysia ze probéieren
D'Stroossesonneg an Penang ass an Asien bekannt wéi e puer vun de beschten! Obwuel et vill aner gutt Grënn sinn , fir d'grouss Insel zu Malaysia ze besichen, léisst d'Ernärung Opmierksamkeet a Bewonnerung vu Leit an der ganzer Welt.
Dampft Karren, metallesch Tounën vun Schraftematerial, a baussen - wann et engem - Setzplaatzen heiansdo e bëssen hektesch sinn fir d'ongeléist. Maacht Iech keng Suergen: déi bëlleg, lecker Konditounen sinn d'Wäert.
Gitt de Fray un a genéisst déi Belounung!
Stroumfett kachen oft spezialiséiert op nëmmen een oder zwee Platen , déi d'Nuecht no Nuecht virbereeden, déi zu Meeschterschaft féieren. Heiansdo Kachen Techniken ginn duerch d'Generatiounen iwwerholl.
Aus expansive Nahrungszäiten, déi vill Karren ënner engem héichem Daach op d' berühmte Nahrungsszene op Gurney Drive bastelen , hunn Méiglechkeeten genotzt fir genéissen Penang Street Food genéissen ze kënnen. Och Lebuh Chulia, dem Epicenter fir Backpackers zu Penang, huet vill Stroossenméiglechkeeten, wann d'Sonn geet .
Char Kway Teow
Dir sidd dës schrëftlech Fëllung Nuddelspray ënnert vill Schëffer wéi "Char Kaka" oder just "Kéije Teow".
Wéi den Numm implizéiert, hunn d'Nuddelen e bewosst verrodener a liicht verbrannt Aroma deen aus dem Wok kënnt. Kway teow war eemol d'Geriicht vu Choix fir déi armen Aarbechter, déi e Füllmuewe brauch fir se ze goën. D'Geriicht gëtt normalerweis mat Schweinefett, Fësch Kuch, Ee, Garnelen preparéiert.
Hokkien Mee
Nodeem d'chinesesch Immigranten zu Penang genannt goufen, huet Hokkien mee (heiansdo geschwaat "mie") dacks d'Barbecued Schweinefleesch geschnitten an dënn Bunnen, Garnelen, Schoulefleisch a enger Fëscher Chili Paste. Ee geléihene Nuddelen gi mat Reis vermicelli vermëschen.
D'Versioun vum Hokkien mee zu Penang ënnerscheet e klengen Deel vun anere Plazen, well et Spiceier.
Déi häerzlech Buedung ass aus Schweinegänger gekläert a Shrimp Shells.
Penang Laksa
Laksa ass e berühmte Plat, deen ganz Südostasien gefeiert gëtt, awer Penang huet eng speziell Verdrehung verdriwwen. Ee kleng a sympathesch a liisst mat Zalongrass, Inginger a Mënz, Penang's Laxa op engem eemolege Geschmaach, deen Dir ni vergiessen.
Penang laksa ass eng Variante vun Asam Laksa - déi zwee si liicht sauer mat sauere Mangosteen Fruucht - anstatt séiss wéi Laksa Varianten op Basis vun Kokosnossier.
Mee Rebus
Mee Rebus ass en Nozuelkaf oft mat Ketchup oder eng séiss Tomatenossi preparéiert; Zitroun liefert Zitrusfrëscht, deen den séissen Geschmae offréiert. Erwaart eisel Eeër Nuddelen, d'Hälschent vun engem gekachten Ee a Schalotten.
Mee Goreng
Mee goreng schreift einfach op "gebraten Nuddelen" an kann op verschiddene Weeër ofgeschnidden ginn, jee no dem Whimper a Stil vun der Stroossesveregger Hawker. Noodles kënnen Reis, Ee oder an engem schlëmmsten Fall sinn, déiselwecht "Instant" Nokucken, op déi hartesch College Studenten deelhëllt.
Mee goreng - preparéiert duerch indianesch Muslim Hawker am Mamak Restaurant - ass eng gutt Optioun fir de Schweinefleck normalerweis an anere Nuddelgerichte ze vermeiden.
Loh Mee
Dës Noodle Suppe ass mat Ee a Maisstärche an e Séiss verdickt, deen e bëssi schloemt Textur an engem anere schmackeg Nuddelgerüst verleiert.
D'Nuddelen sinn normalerweis décke giel Nuddelen. Dës mysteriéis, spongy Optioun, déi an der Schuel schwammen, ass e Scheck vu Fësch.
Loh mee ass heiansdo och als "lor mee" geschriwwe ginn.
Fried Austrien
Dir gesi fir d'gebraten Auster a bal all de Penang Hawker Nahrungszenter verfügbar, awer erwaart net e gereedtem, frittéiert Aperitif, deen op enger Samplerplatter nie bei Kartoffelhäffel a Jalapeno Poppers passt.
Amplaz d'Friichten Austrëffer ze ginn normalerweis als Ee-Omelett virbereet an duerno mat enger séisser a sauere Chili Sauce fir Dipping.
Pasembur
Dës eenzegaarteg Muslim Spezialitéit besteet aus virdrun Friichte Friichten, Mieresstoffer, Geméis an Tofu op der Displays; Dir bezuelt baséiert op wat Dir huelen. Verschidde Këschte spezialiséiert an näischt wéi all Zorten vu Fësch Kuch.
Är Entscheedungen si grober gehackt vun engem Mann deen e grousst Messer misst maachen; d'Stécker ginn gemëscht an ass geflücht.
Anstatt d'Deep-Fritt d'Auswiel erem ze maachen, gëtt eng extrem häerzegt, séiss a wäissruss Sauce bis an d'Top ergänzt fir d'Saachen erëm opzehalen. E puer Slaw a Kéis Salade gëtt fir Frëschheet addéiert a fir d'Iessen extra ze fëllen.
Lok-Lok
Lok-lok di als Spaass, heiansdo sozial, Mielhueleg oder Starter. Geméis, Fleesch, Miereslaf, Fëschkuch, Wëlleleier, an alles wat Dir denkt, sinn a klenge Portiounen ze schmaachen an ugewisen. Du wähls och esou vill Stéck wéi Dir aus dem Äis gär. D'Präiser si meeschtens op engem faarfkodéierte System baséiert; Kuckt d'Enn vun Ären Stécker.
Lok-lok ass gekacht ginn, entweder vun Iech selwer oder dem Liewensmëttelhacker, du wähls dann vun enger vun de villen leckeren Saucen.
Rojak
Vläicht den eenzegaartegen Dessert deen Dir jeemools probéiert huet, Penang rojak ass gemëschtent Fruucht, déi mat enger extrem süchs Tamarind Sauce bedeckt ass. Shrimp Pâtisse an Chili addéiere fir besonnesch Geschmacks ouni Dessert! Peanuts a Sesamsammelen addéieren eng kräfteg Texturen.
Gitt net Angscht virun der Friemheet; Rojak op d'mannst e Versuch versichen!
Vegetaresch Ernärung zu Penang
Fast all d'Nopeschspezialist mateneen ginn mat Schweinefleesch Produkter preparéiert. Och wann Dir e Pudd soll ginn ouni d'Fleesch ze servéieren, sinn d'Chancen datt d'Nier mat Bones a Fett preparéiert gouf. Déi eenzeg Méiglechkeet fir sécher ze vermeiden, datt Schweinefleesch vermeide soll bei Muslimer Restauranten oder Carts ze iessen mat dem arabesche Halal Symbol.
Penang ass Haus zu enger grousser Gemeinschaft vun indianer Muslimer, fir datt vill lecker Vegetarier ze fannen ass einfach genuch.
Bemierkung: Schockela ass net deen eenzegen onbeständegen Zutat: vill vun de Bouden an schaarf Pasten mat Garnelenpaste gemaach. Leit mat Meeresstrumenter oder Muschele allergie solle sëch suergen.
Ass Penang Street Food Safe?
Gitt d'draconian guidebooks, déi géint Stroossesessen iessen, fir Angscht ze kréien fir e bësselche Bauch. Skipping Penang Strooss Liewensmëttel géing bedeitend vermësst ginn iwwert eng onvergiesslech kulturell Erfahrung.
Assompt du gär populär Karrer, déi beschäftegt sinn, ass d'Liewensmëttel esou sécher wéi all aner. D'Iess Stroosses Iessen ass méi sécher wéi d'Liewensmëttel déi an Restauranten servéiert gi sinn - Dir kënnt d'Frëschheet vun Ingredientsen an Niveau vun der Sauerei an einfem Gesiicht gesinn. Wat och nach de Läim an engem Restaurant passéiert ass jiddereen ass.