Restauranten zu Lau Pa Sat Festival Market, Singapur

01 vun 04

Den geleeschten ëffentleche Maart, Haut massiv Hawker Center am Downtown Singapur

Lau Pa Sat Festival De Victorian-Ära gestuerwene goufe Eisen Struktur kuckt ganz aus der Plaz am Singapore Hypermodern Geschäftsbezirk kuckt, awer et ass geschafft de wrackende Ball ze vermeiden mam Goût mam Stroum. Stand vun der Cross Street, der Boon Tat Street an der Robinson Road, dem Honnerte-Plus-Joer alen Maartgebuurt stierft am Dag an Nuecht.

Den Zentralpunkt vum Maart mécht e Primateur fir Touristen a Büroaarbechter am benodeelegt Geschäftsbezierk: seng 5.500 Quadratmeter Interieur säit ca. 2.000, obwuel se dacks op Kapazitéit am Laaf vun der Mëttesstonn oder am Weekend ass.

D'Gebai ass eent vun de gréissten an Singapur: d'Goss-Eisen Maartstruktur fiert bis 1894 fort an ass an der Permanenter Benotzung zënter, mat Ausnam vu ville Joer an den spéite 1980er (se gouf ofgeschnidden während d'lokal MRT Linn gebaut ginn a nees erëm ofgeschloss ginn nodeems de MRT gefrot gouf).

Wéi kënnt een dohin: De Lau Pa Sat Festivalmarkt läit am Kräiz vun der Boon Tat Street an der Robinson Road. Fir bei Lau Pa Sat vu MRT ze kommen, dann an der Raffles Place MRT Station entlooss ginn a fuert Exit I, e wierklech, wierklech laang Tunnel, deen e puer Blödsinn vu Lau Pa Sat ergëtt. Gitt de Schëld, fuert laanscht de Cross Street an da sidd Dir. Lau Pa Sat Maart op Google Landkaarten. Fir méi iwwer d'effiziente Transportsystem vun Singapur ze liesen, liesen eise Artikel iwwer Riding Singapore's MRT a Busse mat der EZ-Link Kaart .

Eng méi grouss Sicht: Fir eng méi laang Bandfaart vun der Singapur Hawker Nahrungserfahrung liesen eise Artikel iwwer Singapur Hawker Centern oder kuckt op eiser Lëscht vun den Top 10 Hawker Centern duerch .

Fir Ënnerkuerzungen ze gesinn, kuckt dës Mega Lëscht vu Singapurhotels .

02 vun 04

Lau Pa Sat's Verzielt Victorian Interieur

De Logement zu Lau Pa Sat (ehemaleg bekannt als Telok Ayer Market) dates back to 1894. Den englesche kolonialen Ingenieur James MacRitchie entworf gouf déi achteckeg Struktur fir e Maart ze hänken, deen no senger aler Plaz an den Nummaken an Telok Ayer, Chinatown gouf ofgerappt. (De momentan Numm vum Gebai kënnt aus der Ursaach vum Maart; "lau pa sat" ass Hokkien fir "alen Maart".)

Dee alen Maart gouf aus Holz a Dachdeckeraarbecht gemaach. De MacRitchie beschloss, de alen Design an de prefabrizéierte Gosspräis aus Schottland ze recapituléieren - de alen octagonalen Bebauungsplang ze halen, den neie Maart kennenzeléiert Trägeren an Dieren, mat Eisegil hunn eegent Ecken an Bunnen.

An der Zäit huet d'Géigend vu Lau Pa Sat zu Singapur zentrale Geschäftsbezierk entwéckelt an de Maart selwer eng prekär Zukunft ugeet. An engem Hakker-Centrale an 1973 ëmgeännert, huet de Maart gebaut fir d'Geschäftsmëttelen fir Aarbechten ze bidden bis de Bau vun enger naher MRT-Gare seng Schließung 1986 opgezunn huet.

D'Autoritéite ware keng Pläng fir d'Schicht vun der historescher Struktur fir gutt ze maachen, awer: d'Gebai gouf séch ausgeriicht, seng 3.000 Stécker markéiert a spéider rekonstruéiert. No dräi Joer a 6,8 Milliounen SGD (ongeféier $ 5,3 Milliounen, liest iwwer Singapur ), de Rekonstruktivmarkt gouf nees opgestallt fir hongerlech Diners ze servéieren.

Zréck zu der Zukunft: Fir eng méi kompletéiert Timeline ze kucken, aus: Lau Pa Sat Festival Market (offsite)

03 vun 04

Spoiled for Choice: D'Liewensmëttel am Lau Pa Sat Maart bestellen

Déi massivt bannent Interieur vun der Guss-Eisen-Struktur vun der Lau Pa Sat hält 800 Meter Liewensstil an 8 Hallen verdeelt, all op eng Zentral Atrium konfrontéiert, wou d'Getränker stänneg Béier, Waasser an Softdrénken ginn fir Är scharf Auswiel ze wäschen.

D'Ernärungswahl ass expansiv, bëlleg (awer e bësse méi deier wéi Chow bei ëffentlechen Hooker-Zentren wéi Old Airport Road a Bukit Timah ) a ganz international. Niewent der lokaler Kichen déi Dir an all Hawk Center (Chinesesch, Malai, Indesch, a "Westeuropa") fënns, hält d'Lau Pa Sat och Stänn mat koreaneschen, japanesche, vietnameseschen a Filipino Selektiounen.

Wann Dir Äre Guide war, hunn ech decidéiert eng laang Vakanz drun ze dréinen fir eng indesch Plateau ze hunn, déi mäi Häerz war (a verstoppt et gleichzäiteg), wann ech e Kopie Schrëftsteller deen am Land war. De Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) servéiert eng grouss Plack vu Mutton Biryani (virgeschriwwe steet), mat Gegrilltem Basmati an engem gedeckte Geméis fir manner wéi SGD 10.

Ech hunn e gekräfteg gekloert Ee an eng eenzeg Poppadom ergänzt fir d'Geriicht ze kompletéieren an hu meng Zäit duerch d'Gebai vu Reis gewascht, iwwerfluecht mat de Fülle vu Curry, déi de Begleeder gesond hätt, fir mir ze soen.

04 vun 04

Strooss Dinner After Dark Outside Lau Pa Sat

No 7pm (oder 3 Auer op de Weekend an de Feierdeeg) gëtt de Lau Pa Sat den Nexus fir eng Stroossespezialistescher Maartgemeng, déi d'ganz ofgeleent Boon Tat Street ass. Et sinn eng Dutzend Aussenhaff déi op der Boon Tat Street eegestänneg, an d'Owend ass däischter mat dem Doft vu Grillen satay, Huhnflügel, a gegrillt a seafood.

D'Verwaltung iwwerdeckt d'Strooss mat klappt Tabellen a Plastiksstären, déi all Binnengrënkt fillen. Et gëtt eppes raffinéiert Retrom iwwert de lauter Erliefnis vun der Lau Pa Sat: wéi wann de Bësch vu héichwäertege Géigenden vu Lau Pa Sat dës Populatioun net ze populéieren huet. Dëst ass esou no der ursprénglecher Singapur Street Food Experience, wéi een dës Deeg ka kréien, wéi déi gudd aléng Deeg erënnerbar war, ier d'Regierung d'Street Hawkers an hir eege Hawkerzentren an den 1970er Joren beschränkt huet.

An den alen Deeg hunn Singapur Hawker benotzt fir Hënn Flügel iwwer e ëmgedréinte Ueleg trommel gefüllt mat Holzkierper. Haut ginn d'Stänn méi modern (a méi tragbar), awer de Goût bleiwt mat senger Geschicht, déi reich an traditionell Marinaden ass a gedronkelt Chilies. D'Satay ass mat décke, reichen Eegeschoss-Sauce, an all Fleesch späicheren Fleesch (Satire Verkeefer tendéieren zu Muslim).

D'Grillplaz op Boon Tat bleift bis 3 Auer op.