01 vum 07
E klengen Hawker Center mat vill Bite
Aussergeriicht vu Bukit Timah Food Center zu Singapur. Mike Aquino Souwäit de Singapur Hawker Centern goën, fiert de Bukit Timah Market & Food Center op der klenger Säit: 84 Stänn déi iwwer déi zweet Stack vum traditionnelle Markekomplex laanscht der Ecke vun der Upper Bukit Timah Road an de Jalan Jurong Kechil.
Wéi déi meescht vun den ale méi héijer Hawkerzentren (d'Plaz gouf 1975 gegrënnt), ass e naar Maart den ënnenste Stack, awer d'Hawker Magie baut op.
Trotz der gerénger Gréisst hält dëse Bukit Timah Hawker Center eng Rei vu vill schwätzt-iwwer Hawkerställ; Déi bescht sinn hir Medien-Coverage op hir Glasfënstere wéi e Béier vun der Éier. Wann Dir net mat Leit këmmert, fir Iech z'erkennen, kënnt Dir d'beschte Plaz auswielen, ower entweder vun a) ze fannen oder no der längster Linnen ze sichen, oder b) op der Sich no déi iwwerzeegend Pressepräisser ze kucken.
02 vum 07
Generatiounen vun Hawkers op One Place
Interieur vum Bukit Timah Food Centre. Mike Aquino Äre Guide war gebuer a Bukit Timah Market & Food Center vu Makansutra a säin Haaptgrënner, Singapur Nahrungseffort KF Seetoh , deen vill iwwert den Uertsplatz an d'Geschicht geschwat huet.
"E puer Platen sinn ganz berühmt - dës Hawker Centren hunn bluddege gudde gudde Piloten", erklärt Seetoh, datt vill vun dësen Hawker Operatiounen e puer Generatiounen gespillt hun. "Déi Stänn hunn hiert éischt Joër virum Hawkerzentren gebaut - dës Leit ginn d'Generatiounen zréck, d'Jongen bréngen hir Jongen."
03 vum 07
Ee Noodle Dish Made (a Perfected) an Singapur
Satay Biene Houn, Singapur. Mike Aquino KF Seetoh huet kee Zweiwel: Déi meescht vun Singapur's Speziale Repertoire hu scho vun der ganzer Welt entlooss, awer hien ass sécher, datt Satay Biene Houn "ganz an Singapur erfënnt."
"Dir kënnt dëst soss néierens an der Welt net fonnt, vläicht an eiser nächster kulinarescher Nopesch, Malaysia ", erkläert Seetoh. "Si huelen Rice Vermicelli [Nuddelen], an dann si se mam Erdnussooss, deen d'chinesesch Stéck ugekuckt huet, gekacht." Savor, net sou séiss, a si hunn seafood an all dat wat do ass. "
Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall Nr. 162, Tel .: +65 98260782) passéiert de laange Linnen-Test an d'Presseprobleemt: All Dag gëtt d'Warteschléck fir hiren Satay Bee Houn aussoen wéi Apple liefs op déi nei iPhone Verëffentlechung, a gläicht Kritiker aus aller leschter Zäit zu dësem Stall fir e puer vun de feinste Satay Biene Houn zu Singapur.
04 vun 07
Dat Satay Bee Hoon ass Slurpy, Messy Fun
Nopesch, Satay Biene Houn zu Bukit Timah. Mike Aquino Dëst ass wat Dir mat Ärer Bestellung kritt: Reis vermicelli Nuddelen gebad an e räiche, brong, mëllens schaarf satay Liichtkraaft. Jo, Satay - et ass net wäit vun der Faasserooss entfernt ginn, déi normalerweis eng Servicer vu asiatesche Fleeschspigel begleet, formuléiert mat gutt Nuddelen.
Déi Aarche vun der Sauce sinn zimlech gréng zerdréckt an d'ganz Platen garnéiert mat Garnelen, Hunnen, Fësch, Kang Kong (Waasser Spinat), a Tau Pok ( Bitter vu frittéiert Tofu).
Dank der grousser Proportioun vu Sauce bis Nährelen, ass d'Séi Chews Satay Bee Hoon eminent slurpabel an et kann een Chaos maachen wann Dir net vläicht vläicht sidd. An dësem Auteur ass d'Gefor vu verschmutzte Kleeder gutt genuch.
05 vum 07
Nee "Karotten" an dësem schéine Carrot Cake
Zoufall vun Carrot Cake. Mike Aquino Trotz dem Numm gëtt et kee Mieres am Singapuresche "Karotte Kuch" oder chai tow kway . An Hokkien huet d'Wäissrettchen ( daikon ), déi an chai tow kway benotzt ginn , de gréissten Deel vun hirem Numm mat der gewéinlecher Karrott. (Déi nëmme eng eenzeg zousätzlech Silbia gëtt fir se vun der Daikon- Art ze ënnerscheeden).
Den harde "Onkel" dee schafft Hien Zhong Carrot Cake (Stand # 02-185, Tel .: +65 64685398) ass de Jong vum Mann deen et huet, eent vun den éischte Chai-tow- Hawker am Land. Seetoh erënnert un de Muert Kuch Kaffi an den 80er - sou wéi dat aktuelle Produkt ass, war d'Original "dräi Welten apart", wéi Seetoh seet.
"Et ass net an de Zutaten, et ass op der Manéier et ze froën", erkläert Seetoh. "Wéi vergiesst Dir Technik, Dir kënnt de Rezept liesen, awer Dir däerft ni Technik benotzen!" Wann Dir Äert Äppel daikon opbrengt a gemengt hutt ze frëschen? "Dës Saachen sinn ganz schwéier ze léieren."
06 vum 07
Dir sidd Singapuran Carrot Cake
Hawker mécht Muert Kuch am Bukit Timah. Mike Aquino De nächste Generatioun Hawker schéngt ganz praktesch mat mengem ontrainer Aaen ze gesinn: Bei enger Riesegerappt huet hien eng grouss Quantitéit vu "Kock Kuch" geblasen an en Héichpunkt vu Chye Poh (ebetteg Rettich) mat Knuewelche gezeechent - nom Saugen a Mëschung vum Lot, De Féiwer gitt e grousst Betrag vun eischten Ee op d'Pan, ewech drun déi kombinéiert Karrott Kuch / Chye Poh. Hien setzt de grousse Kuch fir d'Gréisst a Koffer op eng Plack.
Mat der Surfeit vun de Kachkéiser an der Karotte Kuch, kritt den Iessen e bëssen omelet-ty, deen duerch de Falker op d'Ränder gekippt. Déi grouss Deeler vun daikon bieden en exzellente Canvas fir d'Aroma Highlights déi vum Knëppel, Chye Poh, an dem Dab vu Sambal (Chili Sauce) op der Säit versuergt ginn.
07 vum 07
Gitt op Bukit Timah Market & Food Center
Glécklech Mierkricher déi beim Bukit Timah gekämpft hunn. Mike Aquino De Bukit Timah Market & Food Centre läit um 51 Upper Bukit Timah Road an der Stad Clementi, e Residenzbezierk ongeféier 10 Meilen nërdlech vu Marina Bay . Déi nächst MRT Station ass Clementi (Ost-West Linn, EW23), ongeféier 2,8 Meilen vum Liewensmëttelgeschäft.
Fir eng praktesch ëffentlecht Transportroute vun Ärem Standuert zu Singapur ze fannen, gothere.sg besichen a gitt Punkten A bis B a klenger englesch (also "Orchard Road bis 51 Upper Bukit Timah Road") - d'Websäit recommandéiert déi schnellst kombinéiert Bus-MRT Wee fir de Hawker Center. Bukit Timah Food Center op Google Maps.
Fir aner Liewensmëttelen op Chow-mad Singapur, klickt op eiser Lëscht vun Top 10 Hawker-Centren an Singapur . Fir méi iwwer d'effiziente Transportsystem vun Singapur ze liesen, liesen eise Artikel iwwer Riding Singapore's MRT a Busse mat der EZ-Link Kaart .