Franséisch Table Manners, Essen Habits a Dinner Etiquette
Ech hunn de Feeler gemaach datt ech meng Tafel Manieren géif mat mir iwwer de Teisch kommen wéi natierlech wéi meng südleche Akzent gemaach hunn. D'Joren vu menger Mammendirektioun am Haus waren vun Etiquette-Coursen an der Uni ergaang an ech fillt ganz einfach an enger formaler Restauratioun. Duerno sinn ech an Frankräich geplënnert.
Eist éischt Mëttegiessen mat enger franséischer Famill war eng wahrhaft excellent Erfahrung. Ech erënnere mech datt ech op de Startduerch gewaart hunn, wéi meng E matgeluegt huet a sot zu enger zéngter Stëmm: "Halt den Hänn op der Tafel."
Ech hat offensichtlech onverännert, also hunn ech léiwen a beweegde ginn a freet hien: "Wat hues du gesot?" Hien rëtseg, huet awer fest geäntwert: "Halt den Hänn de Dësch!" Ech hat hien net richteg gehofft wéi all gutt, Dir hätt jonk Fra erliewt datt Dir Är Hänn net op de Dësch sëtzen, beim Iessen. Duerno huet hien mech gefrot a roueg gesot: "Bleift. Är. Hänn. On. De. Table. "
Zu dësem Zäitpunkt hunn ech meng Badge vun der südlecher Belle-Formatioun ausgebilt an d'Vertraue vum männleche Wëssen vun der franséischer Etikett vertraut. Ech hu meng Hänn vu senger Plaz an méngem Kapp opgehalen fir op de Dësch lee bliwwen ze bleiwen. An dann hunn ech sech ëmkuckt fir ze realiséieren, datt jiddereen op der Tafel schon schonn do war.
Als Expatriates hunn mir all dës Experienzen, an denen mir esou kloer kucken, datt eis Kultur net gutt an franséisch iwwersetzt. D'Regele sinn anescht an an eis nei Land gedeelt ginn, musse mir dës nei Weeër virstellen. Mä als éischt mussen mir wëssen, wat genee dës Regele sinn.
Loosst eis e Spill fir richteg a falsch.
Dir sollt Är Servegess net direkt no der Sitzung setzen.
Falsch. Wann d'Dame vum Haus hir Servietten an hirem Bunn opkaaft, sollen aner Gäscht e Suivi maachen.
Äre Brout sollt an der ieweschter lénkser Rand vun Ärer Plack goën.
Falsch. Brot ass direkt op de Tischtdeel geliwwert, ausser et ass e formelle Miel, an deem Brout Platen agesat ginn.
Maacht Iech keng Suergen iwwer d'Kréien, awer wann Dir e Croissant am Fruucht a Kaffi hutt, kënnt Dir wahrscheinlech op enger Platte servéiert.
Wann de Aperitif benotzt gëtt, wart Dir fir de Provider op d'Toast erëm ze drénken.
Richteg. Dir sollt fir de Provider ophalen fir de Wee ze féieren, egal ob en Aperitif oder Dinner. Eemol huet jiddferee Gedrénks gedronk, de Wirt schafft normalerweis e kuurzene Teller, no deem d'Glasklapper fänkt un. Et ass héiflech, Kontakter ze maachen wéi Dir soe se " Santé " ze maachen. A vergiessen net, wann Dir véier oder méi ass, sollt Dir net iwwerdeems klammen, dh klammen ob oder méi wéi déi aner Leit de Klapp. Et ass gemeet fir schlecht Schued ze bréngen.
Dir sollt Äert Brout an e klengt Stéck Stéck zerreiwen ier se et ësst.
Richteg. Et ass ganz onméiglech fir e Bess aus dem ganze Brout ze huelen.
Wann iergendeen Iech freet, de Salz z'erreechen, gitt Dir d'Salz a Pärp.
Falsch. An den USA sinn d'Salz a Pärpert "bestuet", wat heescht datt se ëmmer erëm op der Tafel bleiwen. A Frankräich wann Dir fir d'Salz ( le sel ) gefrot gëtt, du einfach de Salz dohin.
Nodeems all Kurs, sollt Dir Är Plack mat engem Brout huelen.
Richteg. Allerdéngs sollt dat vëlleg souveränt ginn als d'Moyenne fir d'Platte fir den nächsten Kurs ze botzen, an net d'Schluechtsoos.
Et ass méi héiflech, e Brout op der Gabel ze benotzen, an net an Ärer Hand. An enger méi formellem Ëmfeld, gëtt all Kurs op enger neier Platte gedéngt, also d'Platze net noutwendeg.
Wäin Brëller sollt bis zu fënnef Millimeter aus dem Rand sinn.
Falsch. Wann Dir Wäin drénken, stoppen wann d'Glas 2 Drëttel voll ass.
Wann Dir op Apéros invitéiert hutt , sollt Dir e Geschenk fir d'Hueschterin bréngen.
Falsch. Fir Apéros gëtt kee Kado néideg. Wann Dir fir d'Dagesowesk invitéiert hutt, sollt Dir e Geschenk fir d'Hueschterin bréngen. Gutt Ideeën sinn Blummen, eng gutt Flasche vu Wäin, e Viraussetzer Dessert oder Kéisausgab oder eppes wat Dir am lokalen Maart fonnt hutt.
E franséischen Dinner besteet oft aus engem Salat mat Vinaigrette fir den Start-, Haaptplat, Kéiskurs, Dessert a Kaffi.
Richteg. Brout, Wäin a Mineralwasser ginn duerch d'Iesse angeboten.
Et ass akzeptabel, Pommes Frites mat den Fanger ze iessen.
Falsch. Während séier Liewensmëttel hir Marke an Frankräich gemaach hunn, Iessen mat den Fanger giess, ass ëmmer strikt limitéiert wann Dir beim Dësch kënnt. Wann Dir Zweifel hutt, de Féier vun Ärem Host.
Méi iwwer franzéisch Liewensmëttel, Restauranten a Kachen
Geschicht vun Liewensmëttel a Restauranten a Frankräich
Restaurant Etiquette an Dining in France
Tipping op franséisch Restaurants
Eegend Franséisch Platen fir ze ignoréieren
Top Liewenszielzorte vu Frankräich
Liewensmëttel vun der Bourgogne
Kari Masson huet eng ganz faarweg Sammlung vun Briefmarken an hirem Pass. Si ass op d'Côte d'Ivoire gewuess a studéiert an England, verbréngt Zäit mat de Maasai-Bevëlkerung vu Kenia, an der Schwäiz tundra campéiert, an enger Gesondheetsklinik am Senegal geschafft an elo am Senegal.
Edited by Mary Anne Evans