D'Top Topesch huet an der Mexiko-Stad versicht

01 vum 07

Verpasst dës Liewensmëttel net op enger Rees an Mexiko-Stad

Mexiko-Stad ass d'Landekapital wéi och déi wichtegst kulturell an geographesch Zentrum, ausser eent vun de gréisste Stied vun der Welt. Esou eng grouss Stad, fannt Dir vill lokal Spezialist fir Liewensmëttel wéi och Platen aus dem Rest vun de recycteren regionalen Kichen a Mexikanesch . Et ass leckere Stroossespuersen an Maartstécker mat guddem Gläichen an déi frustste Zutaten, vill Midièë Restauranten, déi exzellente Tarif servéieren, wéi och e puer gourméiglech Restauranten, déi tëscht de bescht vun der Welt zielen . Hei sinn e puer vun de Platen, déi Dir sollt sécher sinn op engem Besuch zu Mexiko-Stad.

02 vum 07

Tacos al Pastor

Vill Gäscht an der Mexikos Haaptstad Lëscht vun engem Taco sinn als ee vun hiren éischte Stoppen op d'Ankunft an der Stad. Et ass eng grouss Diversitéit vu Taco Füllungen verfügbar, awer eent vun de populärsten Optiounen ass Tacos al Pastor . De Wuert Pastor heescht Hirtefuerder a Spuenesch, bezitt op d'Tatsaach datt dëst Fleeg geroënt Fleesch traditionell Lämmchen oder Ziege wier, obwuel haut Schweinegär schéngt d'populär Optioun. Dëse Kichenestil ass ursprénglech an Mexiko duerch d'libanesesch Immigranten agefouert ginn, awer iwwer d'Zäit ass als traditionell mexikanesch gelauschtert ginn. D'Tacos komme normalerweis mat fein gehackten Kantenzi an Zwëschenzäit, awer et ass och vill Salsas an aner Toppings déi Dir zu Äre Tacos addieren kann.

Jiddereen huet hir léifsten Taco Stand, awer et gi vill vun der ganzer Stad, also musst Dir net wäit goen fir e groussen Tacos ze fannen. Wann Dir Iech gefaart hunn datt Dir Stroossesprooch bestallt hutt, kënnt Dir eng Liewensrees maachen, déi Iech op déi vill verfügbare Méiglechkeete an hir interessant Geschicht schreift. Eat Mexiko bitt Nahrungstouren an kulinaresch Spazéierer an de verschiddene Beräicher vun der Stad, an ass e super Wee fir iwwer déi lecker Optiounen ze léieren.

03 vum 07

Tlacoyos

Tlacoyos sinn eng aner vun de populäer Stroosseservicer, déi Dir sollt sécher sinn an Mexiko-Stad. Dës ginn aus enger décke oval-geformte Tortilla mat verschiddenen Toppings wéi Nopales (Kaktus), Salsa a Kriibs Kéis. Obwuel si sou Saparee sinn, sinn se haaptsächlech an hirer ovaler Form (Sopes si meeschtens ronderëm) an Tlacoyos ginn mat e puer Zutaten - entweder Kéis oder Bounen oder Fleesch. Tlacoyos ginn oft mat bloem Mais gemaach, andeems eng zousätzlech Aroma Dimensioun hinzeweisen. Vegetaräer, déi an Mexiko reesen, wäerten glécklech sinn datt et vill Fleesch gratis Tlacoyos gëtt, just "Sënn Carne, Por favor".

04 vun 07

Chilaquiles

Fried Tortillas, gebaute Séiss kann net ganz inspiréierend sinn, awer ëmmer nëmmen d'richteg Kombinatioun vun nebeleg a knuspeleg an eng richteg schmaacht Salsa mécht dës Dier e populär Favorit, a Chilaquiles maachen fir e ganz zefriddestellend mexikanescht Frühstück fir Iech ze halen an d'Mëtt (wat ass ideal, well d'Mexikaner hir Haaptmesse vun den Dag tëschent 2 an 4 Auer hunn). Dir kënnt e roude oder gréng Sauce kafen an d'Geriicht gëtt gekuckt mat frësche Kéis an ass oft e puer Zwiebelgeschnidden a Péiterseg garnéiert, an och heiansdo mat décke Creme gedronk, déi Dir opbäi kënnt. Obwuel Dir Iech all Dag Zäit bestellt, ass Chiläilele normalerweis fir Brunch zesumme mat Eeër a Fleesch servéiert. Dir fannt do Chilaquiles op der Menüskaart mat de meeschte Kaffi.

05 vum 07

Caldo Tlalpeño

Heefeg Zoppen sinn eng gutt Optioun fir e spéiden Mëttespaus oder ze iessen. Pozole, Sopa Azteca (Tortilla Soup) oder Caldo Tlalpeño sinn all populär Optiounen a vill erreecht, awer Caldo Tlalpeño ass deen deen am meeschte verbonne gëtt als e traditionell Mexiko-Stad Liewensmëttel. Caldo heescht Bouillon, an Tlalpeño heescht vun Tlalpan, déi eng sech aus sechzehn Delegatiounen aus Mexiko huet.

Caldo Tlalpeño ass eng Fëllst Suppe mat Huhn, Kicherch a Geméis wéi Metzger, Gréng Bounen a Zucchini, an enger Hühnerzëmmer mat Zwiebel a Knuewel a mat e puer Chipotle Chilee, fir e puer Stéck ze ginn, a servéiert mat Kiche vu Kalk fir d'Diners fir ze presséieren wéi se sinn. D'Zopp ass gesot, hir Nimm aus der Tlalpan Busbunn ze kréien, wou eng lokal Fra déi eng gutt Almhuesch Supp verkaaft huet, déi ënnerschiddlech war wéi et normalerweis preparéiert war, an si huet mat Kubelkéis an Avocado gedronk. D'Zopp war ganz populär a gouf séier als Caldo Tlalpaño bezeechent, wéi géint Caldo de Pollo (Huele Suppe). Haut de Moment musst Dir net op d'Tlalpan-Gare goen fir dës Zopp z'erreechen, well et an villen Restauranten an Mexiko-Stad an soss anzwousch am Land angeboten gëtt.

06 vum 07

Essbereets Insekten

Mir wäerte et Iech net verloossen, wann Dir Iech zéckt, mee et ginn e puer verschidden Insekten, déi an Mexiko gees ginn an an der Mexiko-Stad sinn se an enger Rei vu verschidde Platen. D'Benotzung vu Insekten an der Kichen harkens zréck bis op d'Hispanesch Zeiten, wou d'Diät haaptsächlech vegetaresch war, mat wéinegen Quellen vum Dierprotein. Déi eenzeg domestizéiert Déieren waren Trëtele a de Xoloxcuintle, mexikanesche haarlosen Hund, deen et heiansdo ësst, awer haaptsächlech nëmmen vum Adel huet. Verschidde Fësch a wëll Wild Spill (Kaninchen a Rounen) ass och heiansdo verbraucht ginn, awer Insekten hunn e Protein deen all méiglech war.

Hei sinn e puer Insekte fir op Menü Menuen ze kucken a kucken, ob Dir wousst:

• Chapulinen sinn am meeschten verfügbar. Dëst si Fëscher, déi gebraten an mat Knuewel an Chili gesünt ginn. Si kënnen op hir selwer giess ginn - vill Mexikaner zapacke se sou schmaacht wéi Popkorn oder Popcorn - oder si kënnen zu Platen ginn, wéi Guacamole, oder einfach an engem Taco zesumme mat anere Fëllungen setzen.
• Escamoles ginn allgemeng als mexikanesch Kaviar bezeechent an dat ass sécherlech méi attraktiv wéi d'Larven, wat se wierklech sinn. Dir kënnt se an Tafelen fannen oder mat Zwiebelen gesaumt sinn a servéiert mat engem anere Fleesch oder Geméiszëmmer. Si sinn als zimmlech delikat.
• Maguey-Wuerm sinn déi worms déi Dir am Findel vun der Flak mat Mescal fannt. D'Wuerm sinn eigentlech e Larve deen an der Agavantel fonnt gëtt, wann et gefaasst gëtt fir den traditionelle Geescht ze maachen. Dir kënnt se fannen, datt se servéiert goufen mat enger Guacamole servéiert, oder mat Kéis an Salz zerwéiert fir Sal de Gusano ( wormeleg Worm Salz) ze maachen.

Obwuel de Gedanken eppes iessen Insekte kënne Kréien sinn, ass et wäert ze halen Är Vorkonzeptiounen an engem onvergiessene Geescht - Dir kënnt ëmmer fannen datt et gutt schmaacht.

07 vum 07

Churros

Wann Dir all d'Gourmandspezialitéite probéieren an d'Mexiko-Stad ze bidden huet, hoffentlech du hues nach ëmmer Zëmmer fir Dessert. Obwuel et vill populär Séissegkeeten an Mexiko sinn, ass eng vun deenen speziellen Dinge, déi an der Haaptstad probéieren ass churros. Dës langen, dënnem gebratenes Tep Pâtisserie ginn an Zocker bedeckt an e bëssen Zimt - och heiansdo gefüllt mat séiss Schockela oder Karamell Aromatiséierungssirop (an deem Fall si se als Churros Rellenos genannt).

Churreria El Moro op Eje Central Lázaro Cardenas ass zënter 1935 operéiert an ass eng vun de populärsten Flecken fir dës spuenesch Behand ze iessen. El Moro ass 24 Stonnen am Dag open a servéiert frësch Fritt zesumme mat verschiddenen Typ vu waarme Schockela (Spuenesch, Franséisch oder Meksikanesch).