Reesen iwwer Indien ass deen eenzege Wee fir eng Wäertschätzung vun der richteg Varietéit indescher Liewensmëttelen ze kréien, déi tatsächlech existéiert. Et ass sou vill méi grouss wéi d'Klappe Punjabi Platen, déi an de meeschte indesche Restaurants vun der Welt servéiert ginn. Jiddreg Region huet säi Besonnesch, an et gëtt keng besser Méiglechkeet, indescher Iessen ze probeelen als an engem Homestay in Indien ze bleiwen . Dir kritt e frësche ghar ka khana (heem gekacht indianesch Nahrung) an Dir kënnt och léieren wéi et geschafft gëtt. Entdeckt déi Zort Ernärung vu de populärste Regiounen vun Indien an dësem indesche Paschtouer.
Wëllt Dir léieren wéi Indianesch Iessen? Hei sinn 12 Plazen fir Kachcoursen an Indien ze këmmeren. Wann Dir eppes iwwer e Kachen hutt, proposéiere verschidde vun hinnen erweidert Programme bis zu enger Woch laang.
01 vum 07
Punjab a Nordindien
Chicken tikka masala. Lara Hata / Getty Images Fleesch a Indesche Brout sinn d'Haaptmerkmale vun Nordindustrie. Et ass häerzlech an allgemeng gekacht an e Tandoor (Lehmofen vum Chalcoal gerannt). Nordindianesch Curry huet normalerweis déck, mëttelméisseg a cremeg Schwieregkeeten.
Populäre Platen: Roti, Naan, Seech Kebab (Hackfleisch op Eisenstécker), Huhn Tikka (kleng Stécker aus marinéierte oder gegrillte Poulet), Botter Huhn, Tandoori Huhn, Aloo Muttar (Curry aus Karton an Erbue), Rajma (Curry mat rout Niere Bounen), Chana Masala (Curry mat Kiche gespillt), Samosa, Daal Makhani (Daal mat Botter gemaach).
Vill Migranten aus Kaschmir sinn op Delhi an aner nordindesche Stied geplënnert. Duerno kënnt Dir hir Kiche probéieren, wat normalerweis aus häerzhaftem Fleesch ass a Kären oder Mëllech gekacht.
02 vum 07
Südindien
Südindeschen Dosa. jayk7 / Getty Images Süd Indians kënnen ouni Reis net maachen. Et ass de Haapel an hirer Ernärung. Bei Kerala sinn meeschtens Platen op Kokosnossbasis a Seafood ass eng Spezialitéit. An Tamil Nadu , kucken op Chettinad Kichen, vläicht déi meeschte loossen. Kiche vu Andhra Pradesh ass och waarm a schaarf. Hyderabad ass berühmt fir seng Biryani. D'Udupi-Regioun Karnataka ass bekannt fir säin einfachen, awer enorme vegetaresche Tarif.
Populär Platen: Keen südindisch Mehl ass komplett ouni Räis an iergendenger Form oder aner - gekachten Räis oder Idlis (gedämpfte Kuchen aus Reisbatterien) oder Dosas oder Uuttapams (Pikanen aus engem Bësch vu Räis a Lentilmehl). Vläicht déi südindianesch Nahrung, déi am meeschten vu Reesend genießt ass d' masala dosa . Et ass e dënne knuspekter Panchak, gefüllt mat schaarf Kartoffel a Zwiebel. Bëlleg a geschmaacht!
03 vum 07
Goa
Goan Fësch Curry a Reis. Dave Abram / Getty Images D'Nahrung am Goa gëtt vu Seafood dominéiert (natierlech och e Küstecht) a Schwäin. De portugiseschen Afloss ass méi offensichtlech beim Dinner am Donnerwieder ze gesinn, wann Dir Braten am Roe bréngt sogar servéiert (meeschte Goan sinn kathoulesch, an als Resultat iessen Rëndfleesch). Goan iessen och heifir Puddings a Kuche. Xacutti (Kokosnossbuerg Curry), Café (marinéiert a gebraten / gegrillte), sorpotel (stew), recheado (gestoppt), an ambott tik (séiss a würzig) sinn allgemeng Typen vun Iessen. A natierlech, Goan chourico (Wipp) an Goan pao (Brout).
Populäre Platen: Goan Fësch Curry, Schweineschwäin Vindaloo, Schweinefleischwurst. All waarm mat engem ofgekühlten Kéi Bier . (Goan och e Getränk!).
04 vun 07
Gujarat a Westindien
Gujarati thali. Sharell Cook. Gujarat's Kichen ass bekannt fir seng liicht Liichkeet (zumindest eng Prise Zucker gëtt et fir all meeschte Geräischer!) An ass traditionell ganz vegetaresch. Dëst mécht d'Freed fir déi, déi net gär Fleesch iessen. Rescht Iech sécher datt Dir net zu Gujarat gitt, fir d'Gujarati Nahrung lippeieren. Et ass wäit an Mumbai verfügbar.
Populäre Platen: Fänke keng Degustatioun op engem Gujarati Thali (Plattform mat enger breeder Palette vun aner Liewensmëttel Produkter).
05 vum 07
Bengal an Odisha
Astellungen Hilsa a waarme Mustard Sauce bekannt als 'Sorshe Ilish'. Subir Basak / Getty Images Bengalis an Odias LOVE Fësch! Et gëtt gebrannt, gedréchent mat Geméis, oder zu Jhol (Curry mat dënnem Konsequenz) gemaach. Hilsa (ilish) ass déi meeschte verwéckelt Diversitéit vu Fësch zu Bengal. Egal wéi gees adore ginn wann et ëm d'Iessen kommt, sinn Séisses, meeschtens Mëllechbasis. De bekanntesten Objet an der Odia Kichen ass vläicht Dalma - e staarke stall aus Lenten a Geméis.
Populäre Platen: Maacher Jhol (Fësch Curry), Sorshe Maacher Jhol (Curry mat Sennepaste), Daab Chingri (Kokosnuss Garnelen Curry), Sandesh, Rasgulla.
06 vum 07
Ladakh, Sikkim, Himachal Pradesh
www.flickr.com User spo0nman Dir fannt e signifikante tibeteschen an nepaleseschen Afloss an der Kichen vun den beresche Gebidder vun Nord-Indien, wéinst der Migratioun an der Noperschaft zu de Grenzen vun dësen Länner.
Populäre Platen: Thukpa (häerzerweis Nuddelsuppe), Momos (gedämpfte oder gebratener Dumplings), gyakho (stew). Sikkim, versucht tongba (berühmten Himalayan Hirettebéier).
07 vum 07
Nord Ostindien
Assam laksa. Cheryl Chan / Getty Images E ganz aner wéi typesch indescher Kichen, Liewensmëttel an Nord Ostindien, ass haaptsächlech vun Öl an Masalas . Mä et ass waarm a würzt! Rice, Geméis an Fleesch setzen déi meeschte Mëllech. Pork ass ganz populär a Rëndfleesch ass net verbueden. Dir kënnt och e puer üblech Ingredienten, wéi ant Eier, Hues Fleesch a Hornet Larven.
Populäre Platen: Pork Stew mat Bambuspräisser an Nagaland. Masor Tenga (Sauer Fësch Curry aus Assam), dawlrep bai (schaarf Rëndfleesch oder Këndchen Curry aus Mizoram), Chamthong (Geméis aus der Manipur), pasa (schaarf Suppe mat roude Fësch aus Arunachal Pradesh)