Whitstable - En Oyster Lovers 'Getaway

01 vun 04

Wéi eng Auster?

D'Stad Whitstable, an der Ostküst vu Kent ass fir si puer Joer honnerte vun Austern. Wahrscheinlech lues an der Tatsaach - d'Réimer an der britescher Bauer hunn d'Whitstable Auster an d'Keeser Kapital 2.000 Joer virgebaut a exportéiert. D' Whitstable Oyster Festival Associatioun mellt déi 2.000 Joer aler Auster Shells aus modernem Rom ergraff gi sinn zeréck op Whitstable.

D'Stëmm an d'Freed, d'Whitstable Native Oyster (lénks op der Foto) ass kleng a blo-on, fest a mat engem klenge Geschmaach vum Mier. Et fënnt sech an de shallowen, Küstwässer vum Thames Estuary, wou frësch an Salzwaasser mëschen an wou déi mikroskopesch Algen Auster et iessen ass reichlech. Wat de Kéiers méi héich ass, wat d'Auster esou besser ass, obwuel d'Gebiertssaison den 1. September beginn, hänk op bis zumindest Oktober, wann d'Heemechtsuewercher d'Stonn a 20 Minutte Zuch duerch London Victoria sinn. (Check National Rail Inquirien fir Zäiten).

Wann Dir geplangt sidd, op Whitstable ausserhalb vun der traditionneller Auster-Saison (Méint mat engem R vu September bis Abrëll), kënnt Dir nach e puer Auster probéieren. Fëscher Austeritousen (der Tan Auster op der rietser Säit) sinn all d'Zäit méiglech a vill aner Fëschen a Seafood, och Hummer, sinn vun de lokale Fëscher gelant.

Wéi et geschitt ass d'traditionell Whitstable Oyster Festival an der Off-season fir d'Eingeborenen. Ousstermen sinn vill ze beschäftegungsgeféierlech wann d'Saison geöffnet ass fir se am Juli feieren. Et ass eng Traditioun, déi aus normanneschen Zäit stammt, wéi de lokale Fëscher e Festival an Dankbarkeet während der zoue Saison fir Austern gehal, iwwer d'Zäit vum Festzäitdag vum hellege Jakob vun Compostella, de 25. Juli.

02 vun 04

Wou et Iessen Oysters ubitt?

D'Whitstable Oyster Fishery Company, déi verschidde Restauranten a Hotel zu Whitstable betreffen, kann hir Geschicht nees zréck an d'1400 Joere verlaangen an seet e kloere Sujet fir eist Liewen am eegestännegst kommerziellen Europa ze sinn.

D'Popularitéit vu Whitstable Heemeschters hunn zu Honnerte vu Joer gewuess an erreecht hiren Apogäisch an de 1850er, wann d'Firma, dann eng Genossenschaft vu lokale Fëscher a Auster Bauer ass esou vill wéi 80 Milliounen Auster an engem Joer an de Billingsgate Maart zu London .

D'Krankheet, Krich a Moud ze bezuelen fir d'Stad Austréch Fëscherei an den 1920er Joren ze bezuelen, mee en Erhiewung, vun der aktueller (privater) Besëtzer vun der Whitstable Oyster Company, huet de sécululente Mollusken e geschätzte Wënschstéck erliewt.

Ech hunn de Restaurant vum Royal Naval Oyster Stores am September besicht an hunn e Gespréich an der läschter Austrittbarer mat e puer Geschäftsmänner geschloen, déi aus enger nawell ugespaarte Konferenz kommen, just Auster ze iessen. An engem hausgemaachte Ziichter aus dem 18. Joerhonnert, mat enger verierbarer beamte Beemdeelung, proposéiert de Restaurant eng grouss Auswiel vu lokale Fësch, Schellelfësch an Krustaceaen. Ausserdeem vum Restaurant geplangt Mëttespaus oder Owesstonne kann de Besucher e Béier, e Placke vu Auster an e puer Brout a Botter bei Holz-Trëscht Dëscher an der Bar genéissen. D'Atmosphère kann opgeléist sinn an déi lächerlech Faarwe awer d'Auster a gespaart fir Iech nozelauschteren an de Mier kucken (an d'Präisser) sinn éischtklass. Et gi keng ausentwéckelt haart Kichen hei. Amplaz, erwaart déi beschten lokal Ingredientse, einfach gekacht. D'Hand mat Chips waren ganz, ganz gutt.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Adress: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telefon: +44 (0) 1227 276 856
• Open: Méindes bis Donneschden 12 bis 2:30 an 6:30 bis 9 Auer. Freet den ganzen Dag vu Mëttes bis 9.30, Sonn Mëtteg bis 9:45, Sonndes Mëttwoch bis 8.30 Auer. D'Buchung fir d'Austréchbar ass wuel net onnëtzlech, awer schlau fir d'Restaurant, wann d'Biirger an der Saison sinn.
• Präisser: Mëttelméisseg bis héich. 1/2 Dausend Heemesch Austrëtt am September 2010 waren 16 £, Rock Auster waren 9 £. Aner Haaptpläng am Joer 2010 rang vun 12,50 € op 28 £.
• Visite hir Websäit

Aner Choices

Gutt wéi et ass, ass de Royal Oyster Stores, an engem opfällege Zillebauer op der Plage, kann eppes vun enger Touristenentzündung an der Auster-Saison sinn. Hei sinn e puer aner gutt Choix:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Dëse klenge, rosa Frontnemortioun stammt aus der Victorianer Blummendag. Alles ass direkt vum Boot. Bargeld a BYOB.
• De Krab a Winkle - Süd Quay, den Hafen, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restaurant a Fëschemarkt mat Bléck op d'Aarbechtshafen.
• De Sportsman Eng Michelin-Stären Gastropub am Strand am Seasalter.

03 vun 04

Déi lescht vun de Segel Yawls - "The Favorite"

An der viktianer Gebuert vum Whitstable's Austrëtt vu Fëschere goufen op d'mannst 150 Segelgängel, déi heiansdo och Auster-Smacks genannt ginn, d'Aeisterbued erbauten. Oft goufe si vun zwee oder dräi Männer a engem Jong. D'Schëffer si staark mat engem shallowe Buedem gebaut, fir d'flësseg Waasser iwwer d'Bett ze maachen.

Flësseg Entworf Segelhandwerksmanöver huet d'Austrëttbetriber ugeet, deplacéiert Plaatz am Strand mat villen kleng Schëffer, awer "The Favorite", an der Top Foto, hikuckt op Whitstable's viktorianesch Fishery. Dat war d'lescht vun den traditionnellen Holzstämmchen Whitstable an déi eenzeg, déi elo am ëffentlechen Eegentum ass. Si gouf 1890 gebaut, si war en Aarbechter bis zu de Gäng vum 1944 am Ganze. Lo ass se mat Wëldfloweren an engem schmuelen Gaart gesat op eng Strooss déi Island Wall ass.

"De Favourite" bezeechent d'Whitstable Schëfferbauindustrie. Si gouf op de Gaart vu Favourite Cottage geheelt just e puer Fouss, aus deem se gebaut gouf. Informatiounen iwwer d'Schëlder am Gaart ronderëm hatt erzielt vun den Schreifwerken a Schmëtter, déi e puer Whitstable's Auster-Flotte direkt am Strand erstallt hunn.

Gitt d'Geschicht vun Whitstable's Austruderholz an aner Marine-Traditiounen (den Taux Helm war erstallt) am Musée a Galerie op der Oxford Street am Whitstable. Adult Admëtt ass £ 3; D'Studiebäihitt ass £ 1, a véier Kanner bis 16, pro Famill, sinn gratis.

Méi Informatiounen iwwer "De Favourite".

04 vun 04

Fëscher Hut sinn elo Quirky Hideaways

Am Géigesaz zu verschidden engleschseesch Küstelen, déi (zënter dem Seaside populär an der Mëtt vum 19. Jorhonnert) sinn, sinn e bësse méi wéi erweidert Vergnügungsarkaden, Whitstable huet de salzeg Charme vun enger arabesch Fëscherdier.

Out of fashion as Plaz fir Seaside Bremsen fir ville Joer war et ëmmer en Deel vun onofhängegen, kleng Boot Fishermen. De Kieselstrand, no der Stad, ass mat engem Haartziler Sortimentatioun vun Hënn bäibruecht ginn, a verschidde vun deene Fächer ëmmer Fengger ophalen, e puer vu verschiddene Kënschtler Studios a Galerien an e puer dovunner sinn geheim Schrauwenloden fir raffinéiert Vakanzendéierer.

An engem unrealisteschen Akt vun der Recycling, hunn d'Besëtzer vum Continental Hotel, déi och d'Whitstable Oyster Company hunn, eng Grupp vun Hunnenbauer Stärekoner u sech an ongewéinlecher Ozeanudassage ëmgewandelt (ënnen lénks op der Foto hei uewen) Ee Minimum vun zwou Nuechten bleiwt. Op hir Websäit kucken fir méi ze wëssen.