Pizzas besteet am Kär, vun dräi Saachen: Teig, Sauce a Kaffi. Et ass schwéier ze gleewen datt dëst einfache Geroch Honnerte vu Variatiounen erreechen an eng 30 Milliarden weltwäit Industrieindustrie erreechen kënnen , déi grouss Quantitéit vu Kichechefeger a Pizzazariichter net erwähnen déi sech dës eenzeg Schuel perfektionéieren. Gitt Liesen fir déi néng populär Varietéren vu Pizza zu Amerika ze fannen.
01 09
Den Original: Neapolitan
Hidehiro Kigawa / Moment Déi neapolitanesch Pizza ass déi ursprénglech Pizza déi italienesch ass an Italien ukomm ass mam italienesche Auswanderer an den USA. Dëst ass d'Pizza déi amerikanesch Pizzas Fanatismus huet lancéiert. Tatsächlech Italien huet UNESCO Schutz vun der neapolitanescher Pizza gesicht .
Den Teig ass aus Tippo 00 Weizen Miel produzéiert an d'Krust ass dënn, kräfteg an an engem Holzoffall gebakzt. D'Pizzas sollten e Minimalstéck ophuelen - vläicht San Marzano-Tomato-Sauce, Bufala Mozzarella Kéis, an Basilika, well ze vill Sauce oder Kéis wäert d'Krust wäschen a maachen et nogelooss.
02 09
Kalifornien Stil
Lara Hata / Photodisc / Getty Images Kalifornien Art Pizzas benotzt eng Teigsockel ähnlech mat der neapolitanescher oder New Yorker Pizzeria a fänkt un der Basis mat ongewéinlecher an ongewéinlecher Zutaten. Dëse Stil vu Pizzerien ass generell an de Chef Ed LaDou geschriwwe ginn, deen eng Pizza mat Ricotta, Päiperpe, Senne a Pate entwéckelt huet, déi de Chef Wolfgang Puck am Ufank vun den 1980er erlieft a geliebt huet. De Chef Puck huet direkt Chef de LaDou an d'neit Spaghettiséierung erstallt an de Chef LaDou huet weider fir innovative Pizzas z'entwéckelen, dorënner Varietéit mat Entenbraten a geräizer Lachs.
1985 huet de Chef LaDou den éischte Pizza-Meeschtesch fir d'Pizza-Pizza Kiche gegrënnt, dorënner de Barbeque-Hähnchenpizza, déi Kalifornien Pizzeria fir eng national Publikum verbreet huet.
03 vun 09
Chicago Deep Dish
Susan Marie Andersson / Getty Images An de 1940er hunn d'Pizzeria Uno zu Chicago d'Tiefbecher entwéckelt, déi eng Tiefkrust huet, déi eng déif Geriicht léisst, ähnlech mat engem grousse Kuch oder Kaff. Obwuel d'ganz Pizza ganz heft ass, ass d'Krust selwer nëmme vu dënnem bis mëttlere Stär an d'Pizza huet eng ganz décke Schicht. Well d'Pizzas esou déck ass, brauch se eng laang Backen ze maachen an, wann de Kéis op Top eropgeet, wéi et normalerweis mat de meeschte Pizzas gëtt de Kéis verbrennen.
Also, an enger déifer Pizzaspizza, sinn d'Toppings normalerweis "opgeduecht" mat Kéis, Geméis an Fleesch gesat, déi op d'Krust gezeechent ginn an eng ongekickt Tomatenooss op der Top Layer, fir de Geméis a Fleesch ze hëllefen all duerch de Wee an den Uewen.
An der Mëtt vun de 1970er hunn d'Restaurant Nancy's Pizza an d'Giordano Pizzeria eng Variante vun der Deep Pizzaspizza entwéckelt, déi als Pâtisserie gefeiert gëtt, déi nach méi déif ass an eng méi grouss Toppingdensity ass wéi all aner Pizza. Fir de Kéis an d'Nëss ze halen, gëtt eng déck Schicht Teess méi héich wéi déi Tomatenooss mat engem Lach an der Krust (ähnlech mat engem Pär) erofgeschoss, fir Dampflos z'erreechen, a Tomatenoss ass méi héich wéi d'Uewerkrust.
04 vun 09
Chicago Thin Crust
Marcia Frost Den Chicago Düner Krust ass knaschteg a crunchier wéi den New York Stil a geschnidde meeschtens an Plazen (oder Tavernen geschnidden) anstatt diagonal Scheiwen.
De Quad City Area, eng Grupp vu fënnef Staden tëscht Iowa an Illinois, huet eng Variatioun vun der Chicago Dënnerkroun entwéckelt, déi eng schaarf Sauce benotzt, e groussen Mengen Fleesch, a geschnidden an Sträifen oder Placken.
05 09
Detroit Style
montage_man / Flickr D' Pizza Detroit-Pizza ass e Quadratmeter pizza, ähnlech wéi d'Sizilianesch-Pizza, mat enger Deep-dish Krust a Marinara-Sauce och heiansdo op Top. D'Krust gëtt meeschtens an engem gutt geölte Pan ëmgebaut fir karamellesch kräfteg Ränder ze entwéckelen. Detroit-Stil Pizza huet eng méi grouss Fan ginn als Detroit-baséiert Little Caesars entwéckelt eng Detroit-Téi Pizzaspizza déi op senger biergerlech Ketten verfügbar ass.
06 vun 09
New England Griichesch Stil
Greggman / Flickr Griichesch Pizzeria huet allgemeng d'Pizzas, déi bei Houses of Pizza servéiert goufen, vu griichesche Immigranten zu New England. D'Pizzakrust läit tëschent der knusse New Yorker Pizzas a säi décke sizilianesche Cousin an et gëtt e gudde Fett oder Kockelscheier gebak, wat zu enger décke gëllen, kräfteg Krust kënnt. Vill vun dëse Pizzas gi mat typeschen griecheschen Ingredientsen , wéi Feta, Artiokaokes an Kalamata Olivien, obwuel eng griechesch Pizza ganz einfach mat Tomatenossa an Mozzarella Kéis kënnt ginn.
07 vun 09
New York Thin Crust
Brian Norris / EyeEm / Getty Images New York Pizzeria entstinn an der New York City an de fréieren 1900er an ass eng mëll Bastarde vun der neapolitanescher Pizza. D'Pizza huet eng dënn a knappkräfteg Krust mat engem perfekte Balance vun dënnem Tomato-Sauce, a vill geréischtem Mozzarella Kéis. D'Pizza ass gemeet ginn wann et geflücht gëtt. Déi meeschte Pizzerien an den USA tendéieren eng Form vun New York Pizza.
08 09
St. Louis Stil
Pasa / Flickr Saint-Louis Pizzas, eng eenzegaarteg Nuecht op New York-Pizzas, koum aus den 1960er Joren vun Ed a Margie Imo vun der Pizzeria Imo. D'Pizza huet eng dënn Kriibs-ähnlech Krust, ouni Heefeg gemaach, a gëtt mat Provel Kéis gemaach anstatt mat Mozzarella. Provel Käse ass e wäiss veraarbechttem Kéis, deen duerch Kombinéiere vu Cheddar, Mozzarella a Provôton Kéiszorten, an haaptsächlech am St. Louis Gebitt benotzt gouf.
09 09
Tomato Pie: New Jersey Stil
BNilsen / Flickr De Tomato Pie ass eng Zort vu Pizza, déi am fréie 1900s vum italienesche Amerikaner an der Metropolregioun Philadelphia geschafe gouf. Papa's Tomato Pies, an der Trenton, New Jersey , behaapt d'zweet eelste Pizzeria zu den USA. Am Géigesaz zu den New York Style Pizzas, wou Kéis an Topper op der Zooss plazéiert sinn, am Tomatenstéck, de Kéis an d'Toppings ënner der Tomatenoss. Wéinst dëser Differenzéierung dominéiert de dominante Goût vun der Pizza déi séissen a schaarfen Tomaten, déi den Top maachen.