Southeast Asia's Top Street Food Cities

01 vum 05

Eet propper, bëlleg a lecker Ernährung direkt vun der Strooss

Suergt fir Är Ernärung wann Dir Southeast Asia besicht. An dësen Deeler friessen d'Awunner "hutt Dir et giess?" op Plaz vum "wéi bass du?"; super Restaurants ass net nëmmen sou décke Restauranten begrenzt, mee kann och bestallt a gefrësst direkt vun der Strooss.

"D'Welt vun der bescht Stroossen vun der Stroossesäit ass aus Asien", seet de KF Seetoh, Singapurist Stroossespezialistin an Organisateur vum jährleche World Street Food Congress . "Et ass sou eng grouss Stroossesportkultur, well mir tatsächlech Ierwin Liewensmëttel verkaafen. Et ass eng Form vun kulturellen Export. "

Seetoh léisst e Reesendrënner erënneren, datt Stroosseluut an der Kultur an am Commerce war. "Et ass eppes, dee säi Grousspapp vun sengem Grousspapp an der Stad hausgemaach huet an datt mir keng Entscheedung hunn, et op der Strooss ze verkafen", sot hien, vergläicht dës Receptioune fir "ATM Kaarten" ze vergläichen déi Stroossespezialist Hawkers mat hirem Liewe verdeedegen .

D'Stied an dëser Lëscht representéieren déi beschten Street Food Erliefnesser, déi Dir op Ärem Wee setze kann. Eis Choixen spiiren héich Performanz an dräi Kriterien: Authentizitéit an der Presentatioun; niddreg Präisser a héich Reputatiounen fir Hygiene.

Alles huet gesot, d'Stroossesport Erfahrungen an deene Stied belount Avanturist iessen mat kulinareschen Erléisungen déi bal gleewen, schaarf a komplett aus der Welt sinn.

02 vum 05

Penang, Malaysia

D' Stroossesessen an der malaysescher Stad George Town, Penang ass seng laang Geschicht als e Magnéit fir Immigranten.

Joerhonnert vu Peranakan, immigréiert Chinesesch, europäesch an indesch (Muslim- an Hindu) Arrivéeë hunn d'Penang Nahrungsszene eng erstaunlech Mélange vun Aromaen an Aflëss an der Schafung vun der éischter Fusiounszene Sessioun an Asien ze laang virun eent souguer e Numm fir .

Besucher zu Penang sollten vill Zäit fir all Sphär vu kulinareschen Afloss explodéieren, one for one.

Déi malaiesch Indianescher Kultur trëtt bei der Stroossesessiounszene bäidroen an d'Form vu Nasi Kandar, Wäiss Reis a Halal Fleesch an Curier erofgeet; an Mee goreng preparéiert "Mamak" Stil, verbannen d'chinesesch Urspréngung gebraten Nuddelen mat indesche Gewierzer.

Déi indigene Malaiesch Kultur mécht seng Präsenz iwwer de nationalen Geriicht vun Malaysia, n asi lemak : Rice gedämpft an Kokosnitt Milk, an dann op e Bananenblat mat déif gebiedene Sardellen ( Ikan-Bilis ), geschnappt hart gekotéiert Ee, geschniddene Gurken, Kaffi, an déi schaarf Sauce bekannt als Sambal .

An de Chinesesch vu Penang produzéiere Nodelen baséiert Stroossespezialistesch Favoritten wéi Char Kéi aus, Flëssere Reis Nuddelen op eng héich Hëtzt an e Wok mat Sojasauce, Fruuchtendbunn, Bean Sprossen, Garnelen, Mukelen oder Chineeswurst gebrannt; an Penang laksa , aus Dünnere Reis vermicelli Nuddelen, déi an enger makrelaisfrëndlecher Bouillon erbäigefouert hunn mat Zongongrass, Chili a Tamarind.

All dës Genossen sinn direkt op der Strooss fir jiddereen ze genéissen. D'Besucher kënnen an der George Town 's Lebuh Chulia nach Dunkel (ënnert anere Plazen) goen an e bal endlos Sortie vu Malaysesche Must-Strooss fir Liewensmëttel probéieren .

03 vun 05

Bangkok, Thailand

Eng sech honnertjäreg Monarchie ass gutt fir méi wéi just interessant kierzlech Haiser ze besichen; Eng laang, ongebroote Traditioun vu kinneklech Kichen huet eng talentéiert Bangkok, Thailand mat enger erstaunlecher kulinarescher Verbreedung , déi unstierbar an hir lokal Originen ass.

D'Magie vun der Thai Liewensmëttel filtert souguer op seng bescheidener Stroossesäit, déi an der glorreichen Aroma vun lokalen bëllegen Iessen wéi Pad thai , gréng Curries a tom yum sinn .

D'Stroossbuffet gëtt Bangkok ass béidäiteg a bildlech Meile wäit vun der Thai Liewensmëttel déi Dir benotzt giess ze goën. Viru Beneficiaire vun der Verwaltung vun originelle Gewierer an Techniken, schmaachen dës Thai Favouriten vill besser wéi all ähnlech Iessbudder wou Dir d'Staat findest.

Dir fannt och déi traditionell traditionell Iessen, déi nëmme selten Belaaschtungen ausserhalb vun Asien erreechen, wéi den Isan-Stil gehackt Fleesch a Kéiseglousse bekannt als Laach ; De chinesesche-inspiréierten Fëschpier genannt Khao Tom Pla; a Phat kaphrao , oder gebratenes Fleesch infuséiere mat Basilis a servéiert zesumme mam Reis.

Fir Är Fill vun dësen Platen ze kréien, musst Dir d'Haaptberäichste vun der Stad: The Sukhumvit Road; Yaowarat-Strooss zu Chinatown; der Victory Point Stroossemäert bei der Victoire Monument; a Lumphini Park's Ratchadmri Road. D'Berichter vun hirem Läichen hu vill iwwerdriwwen.

"Ech hunn e puer vun hire Regierungsvertrieder getratt, eigentlech seng PR ass ganz schlecht", beweist KF Seetoh. "Wat se wëllen maachen, ass Banannofendhändler fir haaptsächlech arterielle Stroossen déi blockéieren de Verkéier. Si wëllen de Verkéier an dësem Raum freeën. Mee se si net an déi ruhiger Säitbunnen.

Dat heescht, datt d'Bangkok Stroossespuerscher hir Stéck e bësse méi laang stierwen.

04 vun 05

Hanoi, Vietnam

D'Diskussioun kann zimlech erhëtzt ginn, wann d'Diskussioun zu Hanoi, der Vietnams Stroossesessen gesat gouf. Hanoi Leit, déi se verstinn an hunn d'nërdlech vietnameseg Platen zum absolutte Paragon vu Vietnam Kaffi geleet - et ass eng gewëssen Rivalitéit tëscht Hanoier an hiren Kollegen zu Saigon , déi e ähnlechen (awer net identesche) Menü vun Delikatessen hunn.

Dës Obsessioun mat Perfektioun ass alles fir Är Virdeeler, natierlech! Dir kritt Top-Qualitéit nosh am streetide Stalls am alen Trimester.

Venture déif an d'schmuele Stroossen vun der aler Trimester an experimentéiert mat Hanoi-Stil Pho Nodelen; cha ca la vong (eng Kammermusekappel Fëschgericht an den Namensvetter vum Old Ca Cha Cha); bun cha (Fësch mat Reis Vermicelli Nuddelen), an trong vit lon (fruchtbar Enten Ee, bekannt an den Philippinen als Balut).

Fir den Ënnerzeechen op dës Platen, liesen eis Unhand vun de Must-Try-Platen zu Hanoi, Vietnam .

05 05

Singapur

Singapur ass kaum de Land wou Dir mengt wann wann een iwerall Stroosses Iessen bréngt. Eigentlech huet d'Regierung d'Regierung hir fréier ambulante Stroossverkeefender an d'Hawkerzentren gerett, déi elo op bal all Eck am Land stinn. Eet op ee vun den Top-Hawker-Zentren vu Singapur , an Dir sidd eigentlech d'historesch Stroossespuart iessen: just gemaach a méi Instagram-freundlech gemaach.

Singapur Hawker Ernährung adaptéiert Platen aus all seng Kultur, déi Singapur doheem hält, déi Aflëss vu anciente kulinareschen Traditiounen entsprécht - mat moderne Truen, déi duerch Komfort a moderne Geschmack erfuerderlech sinn.

"80-90 Prozent vun de Saachen déi Dir a Singapur ësst, sougenannte authentesch ass et net authentesch - authentesch ass eng Beweegungsvolg!", Sot de KF Seetoh. "D'Ming-Dynastie huet dat net iessen! Mäin Grand-Daddy huet net dat ësst! Dir schwätzt vu rojak, Dir schwätzt iwwer Huhn-Rice, et ass net existéiert - [Hawkers] huelen dës Iddien an entwéckelen a sech entwéckelen! "

Thus Dir fannt originell Singapäeresch Erfindungen wéi Satay Bee Hoon (Reizen Nuddelen, déi an der Peanut Sauce geflücht sinn, uewendriwwer) konkurriéieren fir Är Schirmatioun mat Hainanese Huese-Rice (e chinesesche Festland Favorit vu Singapur). Et sinn ongeféier 120 ongeschaaft haaptsächlech Hawker-Centren niewent iwwer mindestens 200 plus privaten Runen - Dir wäert net wäit vun enger Street Food Erfahrung sinn, wou Dir zu Singapur kënnt.